Lžíce, vidličky a nože naleštěné do lesku jsou důležitým atributem každé hostiny. Příbory Melchior se vyrábějí jako levná alternativa ke stříbrným výrobkům. Vzhledově jsou takové prostírání téměř stejně dobré jako drahé, ale musíte se naučit, jak se o něj správně starat.
Obsah
Co je to slitina kuproniklu?
Není známo, odkud pochází tradice dávání novomanželům stříbrného příboru v luxusním balení, ale vždy je příjemné takový dárek dostat. Chudá londýnská aristokracie považovala za slušné předat potomkům sadu příborů vyrobených z alpaky nebo dražšího kovu. S náležitou péčí je lze používat po celá desetiletí.
Vzhledově se drahé nádobí prakticky neliší od dostupnějšího. Na rychlý pohled je obtížné určit materiál výroby, zvláště pokud se jedná o pozlacené nebo rhodiované stříbro přes železo. Rozdíl v ceně a procentuálním zastoupení kovů má své vlastní nuance v péči.
Melchior je levná alternativa ke stříbru. Název pochází z německé výslovnosti jmen francouzských vynálezců této inovace. Jde o Maillota a Choriera, vývojáře slitiny, která vznikla v Lyonu na začátku 19. století.
Postupem času se jednofázová slitina mědi a niklu zdokonalovala a měnilo se procentuální složení. Experimenty vedly k přidání manganu a železa v malých poměrech. Objevily se nové slitiny jako monel, konstantan a alpaka. Postříbřené mosazné lžíce a vidličky se také nazývaly kuproniklové.
Dnes složení obsahuje až 30 % niklu, přibližně 1 % manganu a železo. Je to materiál odolný vůči deformaci, korozi a oxidaci. Postupem času se na výrobcích vytvoří ztmavnutí charakteristické pro měď nebo mosaz. Z tohoto důvodu vyžadují sady čajových lžiček a další předměty preventivní čištění.
Vlastnosti příborů z niklového stříbra
Stolní nádobí vyrobené z „bílé mědi“ bylo známé již ve 3. století před naším letopočtem. – Zkusili roztavit měď s přídavkem niklu. Postupem času se tato technologie ztratila. Ve vlhkém prostředí misky a vidličky zčernaly a ztrácely tak svou estetickou i praktickou hodnotu jako dekorace stolu na královských hostinách. Napodobování stříbra a zlata se kdysi trestalo smrtí.
Moderní příbory vypadají mnohem lépe než starožitné a dobře se leští. Jejich estetická hodnota je dána kovem odolným vůči oxidaci. Dárkové sady se vyznačují klasickým i moderním designem. Melchior se výborně taví, krájí a razí. Můžete s ním pájet, rovnat ohnuté hroty vidlic, brousit nože a restaurovat jakékoli jiné zařízení, na rozdíl od stříbra, které se obtížněji zpracovává.
Lžíce z niklového stříbra
Slitina mědi a niklu, ze které se razí lžičky z kuproniklu, vypadá docela slušně a při správném leštění má charakteristický lesk. Odstín různých dárkových sad se může pohybovat od téměř bílé až po nažloutlou měď, připomínající zlacenou mosaz.
Upozornění! Zinek, železo a mangan, které jsou součástí slitin, byly kdysi prohlášeny za zdraví škodlivé kvůli možnému požití jejich oxidů do těla. Jejich procentuální obsah je zanedbatelný; Zinek se dnes nepoužívá. Melchiorské příbory se obvykle podávají nejen na slavnostních stolech.
Je těžké jednoznačně odpovědět, zda takové slitiny mají nějaký negativní vliv na tělo. Zařízení zbavená tmavého plaku s největší pravděpodobností nezpůsobují znatelné poškození, ale také nemají vlastnost dezinfekce sody, což je typické pro ionty stříbra.
Melchiorské vidličky
Sady stříbrného příboru za dostupnou cenu jsou samozřejmě z docela dostupného niklového stříbra. Nejvíce ceněné vidličky jsou ty s rhodiovaným povlakem, což je povlak odolný vůči oxidačním procesům. Takové předměty jsou naprosto neškodné, proto se široce používají v každodenní praxi.
Důležité! Vidličky potažené vrstvou stříbra nebo zlata o tloušťce několika mikronů nelze ošetřovat kyselinami a čisticími prostředky obsahujícími abrazivní částice. Slitina, která ztratila ochrannou úpravu, během používání ztmavne.
Melchiorské čajové lžičky
Je příjemné míchat cukr v šálku kávy nebo čaje krásnou lžičkou z niklového nebo stříbrného stříbra. To je skvělý dárek i v jediném exempláři, pokud ho vyryjete monogramy, napodobujícími předrevoluční tradice. Dnes můžete najít sady anglických lžic s dezertními kleštěmi.
Ještě před 2-3 stoletími si lidé byli vědomi složitosti osobní hygieny. Obchodníci a vlastníci půdy měli své vlastní nádobí, včetně čajových a kávových lžiček. Bylo zvykem vkládat do misek s medem a marmeládou na čaj a palačinky malé lžičky kuproniklu, což je dodnes aktuální.
Jaké jsou rozdíly mezi kupronikelem a stříbrem?
Ušlechtilý kov má vždy razítko, nikdy neoxiduje a zachovává si svůj původní vzhled, i když je těžší než jeho analogy. Pokud přejedete lapisem (tužkou) po stříbře a kuproniklu, objeví se na něm tmavá skvrna. Cenově dostupný materiál má však nízkou tepelnou vodivost, takže zařízení vyrobená z niklového stříbra se velmi snadno používají.
Jsou vhodné pro všechny typy aplikací:
- na horké polévky a vývary;
- občerstvení přímo z grilu;
- druhé chody a saláty;
- míchání kávy a čaje.
Stříbrné příbory jsou jistě dražší, ale lépe vedou teplo. Složení kovu a jeho obchodní název jsou obvykle uvedeny na certifikátech – dokladech o shodě s uvedenými normami. Zděděné stolní nádobí ne vždy splňuje normy.
Zastavárníci se pravidelně setkávají s padělanými stříbrnými předměty, i když nesou značku pána. Obvykle se jedná o obyčejný kupronikl, pokrytý cínem a stříbrem v několika mikronech (galvanickým pokovováním).
Správná péče o příbory z niklového stříbra
Poté, co se seznámíte se všemi nuancemi, si můžete s jistotou koupit docela praktické nádobí - jednotlivé s vyrytým jménem majitele i dárkové sady. Jedna podmínka: budete je muset mýt pouze měkkou houbou a teplou mýdlovou vodou, opláchnout ve studené vodě a pravidelně je lehce vyleštit flanelem.
Namočením sady přes noc do horkého roztoku sody a zakrytím dna mísy potravinovou fólií odstraníte plak a další nečistoty. Slitina se také snadno čistí zubním práškem. Někdy můžete vidličky a lžíce otřít hadrem s roztokem octa, opláchnout a osušit.
K čištění stříbrného příboru a předmětů z mědi použijte také emulzi „Amethyst“, „Sif-gel“ nebo pastu „Polimet“ (pokyny na obalu). Je lepší je skladovat v uzavřené krabici a polyethylenu, bez přístupu vlhkého vzduchu. Pak budou všechny položky bezchybně sloužit po více než jednu generaci.
Pokud jste si vybrali lžíce a vidličky z mědi, měli byste se zdržet jejich používání při přípravě teplého jídla. Častý kontakt s vroucí vodou a kyselým prostředím nakonec povede ke ztrátě ochranné vrstvy. Zařízení zčernají a budou mít kovovou chuť. Toto je univerzální volba pro slavnostní stůl, pokud se o produkty řádně staráte.
VIDEO: Jak čistit niklové stříbro doma.
50 fotografií krásných příborů vyrobených z niklového stříbra:
