V dnešní době se žádné jídlo neobejde bez použití pánve. Díky moderním technologiím se příprava nejrůznějších pokrmů stala mnohem snazší a pohodlnější. V dnešní době jsou téměř všechny pánve vybaveny nepřilnavým povlakem.
Obsah
Nepřilnavá pánev - co to je?
Pánev s nepřilnavým povrchem je speciální pánev navržená tak, aby se během smažení snížilo přilepování. To výrazně zlepšuje kvalitu jakéhokoli pokrmu a dělá ho lahodnějším.
Jaké funkce plní nepřilnavý povlak?
V dnešní době má téměř každá hospodyňka pánev s nepřilnavým povrchem.
Tato vrstva plní ochrannou funkci, která zabraňuje spálení a přilepení. I když se během vaření nějaký produkt připálí, spodní povrch bude v pořádku.
Tyto pánve obvykle nevyžadují prakticky žádný olej. Stačí jen vymazat dno a začít tvořit kulinářské mistrovské kousky.
Po použití se pánev díky povlaku snadno čistí a nevyžaduje velkou námahu ani použití tvrdých kartáčů.
Vnější povlak s nepřilnavou vrstvou umožňuje udržet vzhled kuchyňského náčiní mnohem déle a zanechává atraktivní vzhled.
Typy nepřilnavých pánví
Kvalita uvařeného pokrmu přímo závisí na povlaku pánve. Pánev by také měla být pohodlná a měla by vydržet dlouho. Každý typ nepřilnavé pánve je svým způsobem jedinečný.
Teflon
Tyto pánve by měly být v nabídce každé profesionální kuchyně. Jsou vyrobeny z oceli i hliníku. Toto zařízení se vyznačuje poměrem ceny a kvality.
Keramický povlak
Tento typ má více výhod než výše popsaný. Mnoho žen v domácnosti používá takový kuchyňský spotřebič, protože jeho funkčnost jim neumožňuje litovat provedené volby. Cena takových produktů je výrazně vyšší, ale výsledek je mnohem lepší. Tyto pánve poskytují dlouhou a bezpečnou službu.
Za zmínku také stojí, že tento materiál je šetrný k životnímu prostředí, a proto nepředstavuje žádné nebezpečí. V různých obchodech najdete širokou škálu takových pánví, které se liší tvarem a velikostí.
Mramorová krytina
Tento typ povlaku vydrží mnohem déle než teflon, ale zajímavé je, že jejich cena je přibližně stejná. Mramor dobře reaguje na kov, což zaručuje absenci vad ve formě škrábanců.
Diamantový povlak
Toto bude skvělá volba, která nahradí teflonový model kuchyňského náčiní. Díky svému materiálu je tento typ velmi odolný, což samo o sobě zajišťuje dlouhou životnost.
Tato pánev je praktická, protože nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Provádí se to velmi pohodlně a rychle. Stačí použít běžnou houbičku a opláchnout ji pod tekoucí vodou.
Titanový povlak
Jeden z nejodolnějších typů s ekologickými vlastnostmi. Tento model je velmi pohodlný pro přípravu jakéhokoli druhu pečiva. S takovým zařízením se rozhodně nebudete muset bát zkaženého pokrmu.
Materiály pánví s AP povlakem
Hlavní rozdíl mezi pánví je její materiál. Tento bod je jedním z nejdůležitějších, protože bude schopen odpovědět na otázky týkající se snadnosti použití a životnosti.
Hliníkové pánve
Pánve vyrobené z tohoto materiálu se zpravidla používají k rychlému vaření jednoduchých pokrmů: míchaná vejce, dušená zelenina, krutony.
Mnoho lidí má tento typ pánve ve své kuchyni kvůli několika výhodám.
Povrch pánve se velmi rychle zahřívá. Tento materiál se také vyznačuje výrazně nízkou cenou. Je odolný a má nepřilnavý povlak.
Ale tento materiál má i své nevýhody. Patří mezi ně spalování jídla a křehkost. A při obzvláště vysokém zahřívání a vysokých teplotách se pánev může deformovat a ztratit svůj reprezentativní vzhled.
Litinové pánve s nepřilnavým povrchem
Bez ohledu na to, jak moderní je svět, bez ohledu na nejnovější vynálezy v oblasti kuchyňského nádobí, litinové pánve s nepřilnavým povlakem zůstávají stejně oblíbené a žádané. Při vaření na jakémkoli jiném nádobí je nemožné dosáhnout pokrmů této kvality.
Jedinou nevýhodou tohoto materiálu je zápach, který má tendenci přetrvávat ještě dlouho po uvaření. Ale nyní mnoho výrobců našlo způsob, jak tuto nevýhodu obejít, a to použitím speciálního povlaku.
Pánve z nerezové oceli
Pánve vyrobené z tohoto materiálu jsou velmi oblíbené a vytvářejí atmosféru ducha profesionální kuchyně.
Jejich stylový vzhled okamžitě upoutá pozornost. Tento typ je nejvhodnější pro ohřev pokrmů a smažení produktů.
Rozmanitost pánví podle účelu
Pánve se velmi liší nejen materiálem a typem, ale také účelem.
Klasické nepřilnavé pánve
Tyto pánve se vyznačují relativně nízkou cenou. Jsou univerzální, protože se používají jak ke smažení, tak k dušení různých produktů. To jsou modely, které jsou žádané. Nemají žádný specifický účel a lze je použít pro jakýkoli typ vaření.
Palačinkové pánve
Zvláštností těchto modelů jsou nízké boky, což je jejich charakteristický rys. Jejich tělo je zpravidla hliníkové, takže jsou lehké. Název již dokonale vystihuje účel těchto modelů.
Grilovací pánve
Charakteristickým rysem těchto modelů je speciální žebrované dno, které během vaření zanechává zvláštní stopy připomínající rošt.
Tento nástroj prakticky nevyžaduje olej. Tato speciální struktura dna umožňuje chránit produkt před silným nasáknutím olejem.
Wok pánve
Jedná se o unikátní zařízení, které k nám přišlo z Číny. Tato pánev připomíná tvar kužele, který se nahoře rozšiřuje. Pokud se podíváte na tradičně vyráběné nádobí, je vybaveno rukojeťmi na obou stranách a dno je malé a má vysoké stěny.
Zpočátku tato pánev nebyla určena k použití na sporáku, ale byla určena k vaření na otevřeném ohni. Při vaření je nutné pokrm neustále míchat, protože tenké stěny přispívají k rychlému spálení.
Doporučení pro výběr nepřilnavých pánví
Jak se správně rozhodnout, abyste toho v budoucnu nelitovali?
Nejprve věnujte pozornost hmotnosti a tloušťce zařízení, protože tyto faktory přímo ovlivňují proces vaření. Rychlost ohřevu a vaření jídla závisí minimálně na těchto faktorech.
Ujistěte se, že pánev má z obou stran nepřilnavý povrch. Zjistěte také, jak správně pečovat o pánve s tímto povlakem.
V obchodech najdete nádobí různých velikostí.
Také je třeba zvážit typ hořáků a vašich sporáků. Například jakékoli pánve jsou vhodné pro použití na plynovém sporáku, ale u elektrických sporáků je třeba se ujistit, že nádobí má silné dno. Ale pro indukční varnou desku je potřeba speciální nádobí a nic jiného ho nenahradí.
K jakékoli volbě byste měli přistupovat velmi zodpovědně, protože ovlivní vaši budoucnost. Abyste nelitovali svého nákupu, měli byste si pečlivě přečíst výše uvedené informace a zvážit své rozhodnutí.
Dobré kuchyňské náčiní vám poskytne pohodlí a komfort při vaření. Vaření kulinářských mistrovských děl se stane vaší oblíbenou zábavou, a ne jen další nutností.
