Lodge pánve

Litinové nádobí je trvale a zaslouženě velmi žádané. Navzdory novým technologiím a moderním materiálům se litinové pánve nacházejí téměř v každé domácnosti a zkušené hospodyňky by svou oblíbenou, osvědčenou litinovou pánev nikdy nevyměnily za žádnou jinou, byť moderní. Pro mnohé je to předmět, který symbolizuje spolehlivost a stabilitu domova.

Vlastnosti nádobí americké firmy Lodge

Americkou společnost Lodge založil Joseph Lodge v roce 1950 a na trh vstoupila s litinovým nádobím. Od té doby uplynuly roky, ale společnost se stále drží tradic, které vybudoval její zakladatel. Vyrábí pouze litinové výrobky a neustále vyvíjí nové typy produktů. Poptávka po jejich stolním nádobí neustále roste. Sortiment produktů se neustále rozrůstá – litinové pánve, zapékací misky, plechy na pečení, litinové hrnce, grilovací pánve.

Všechny produkty Lodge mají jednu charakteristickou vlastnost - jsou jednoduché a odolné. Nádobí je trochu drsné, bez jakýchkoli zbytečností, ale spolehlivé. Dokonale zapadá do designu místnosti. To je základ kuchyně dobré hospodyňky, tradiční pokrmy děděné z generace na generaci, které budou sloužit mnoha generacím rodiny.

Litinové nádobí má své vlastní vlastnosti:

• nebojí se přehřátí, může dlouho stát v ohni;
• má zvláštní pevnost, nebojí se mechanického nárazu a pokud spadne, nedeformuje se;
• po dlouhodobém používání nepraská, neškrábe se ani se na něm netvoří odštěpky;
• pomalu a rovnoměrně se zahřívá, dlouho si udržuje teplo;
• má přírodní nepřilnavý povlak, ale nedoporučuje se vařit bez použití rostlinného oleje;
• vyžaduje minimální údržbu;
• vhodné pro vaření na všech typech sporáků, včetně indukce;
• vydrží dlouho a časem se to zlepšuje.

Nebuďte překvapeni, tohle všechno je pravda. Litinová pánev Lodge ozdobí každou kuchyň a umožní vám skvěle vařit - takže všechny překvapíte svými kulinářskými dovednostmi.

Z jakých materiálů se vyrábějí pánve Lodge?

Jediným materiálem použitým při výrobě je vysoce kvalitní litina. Společnost vyvinula speciální technologii pro kalení tohoto kovu, který během tepelného zpracování v moderních indukčních pecích získává zvláštní pevnost a odolnost. Kalená litina se neláme ani nepraská a má obzvláště pevné vlastnosti. Litinová lóže si zaslouženě zaujímá přední místo ve světovém žebříčku, což je zárukou spolehlivosti.

Jaké ochranné nátěry používá značka Lodge?

Tradiční pánve Lodge nemají speciální nepřilnavý povlak. Ale každá hospodyňka ví, že pokrmy vařené na litinové pánvi se nepřipalují, nelepí se ke dnu. Tajemství spočívá v tom, že litinové nádobí si vytváří přirozený nepřilnavý povlak. Během ohřevu proudí tuk a olej do pórů litiny a vytvářejí ochranný film, což je ochranný povlak. Postupem času se to jen zvyšuje. Zároveň je důležité si uvědomit, že na nich nelze vařit vůbec bez rostlinného oleje, stejně jako na teflonových pánvích.

Litinové pánve se vyrábějí se smaltovaným povlakem. Vnitřní povrch je pokryt smaltem, povrch se stává dokonale hladkým. Silný mechanický náraz může poškodit smaltovaný povlak. Takové nádobí není nutné před prvním použitím kalcinovat. To se provádí v továrně před zpracováním smaltu. Povrch není nepřilnavý a během smažení je nutné přidat jakýkoli rostlinný olej.

V jakých tvarech a velikostech se pánev Lodge dodává?

Byla vyvinuta a uvedena do prodeje velmi široká škála produktů. Společnost dává zákazníkům možnost vybrat si přesně to, co do kuchyně potřebují, spíše než aby se spokojili s tím, co je v akci.

Produkty se liší:

Podle formuláře

Jsme zvyklí, že kulatý tvar litinové nádobí Lodge je jediný pohodlný a možný. Americká společnost Lodge zohlednila zvláštnost svého nádobí a pro usnadnění zvedání těžkých litinových pánví vyrobila další rukojeť, aby bylo možné nádobí uchopit oběma rukama. Vyvinula také nový tvar – čtvercovou pánev, která je již dlouho velmi žádaná a právem.

• Kolo

Tradiční litinové pánve mají kulatý tvar, zakořenily v našich kuchyních, jsou známé a pohodlné pro hospodyňky. V závislosti na průměru a výšce bočnic se používají k přípravě vašich oblíbených pokrmů.

• Náměstí

Společnost Lodge zvolila nový přístup k kuchyňskému nádobí zavedením čtvercových pánví. Speciální design a funkčnost byly pečlivě promyšleny. Grilovací pánev Lodge s žebrovaným dnem je určena pro vysoce kvalitní smažení steaků.

Podle velikosti

Pánve se vyrábějí v různých průměrech. Pro rodinu 3-4 osob je nejvhodnější pánev o průměru 26 cm s vysokými boky. Těší se zasloužené oblibě a nachází se téměř v každé domácnosti, kde lidé rádi vaří.

Pánev o průměru 16 cm a 26 cm s nízkými boky se dobře hodí na pečení palačinek. Díky tomu se palačinky snáze obracejí; Špachtle se nezachytává o okraje.

Velká litinová pánev Lodge měří 30 cm a je ideální pro pečení v troubě. Dobré hospodyňky v něm vaří slavnostní pokrmy pro celou rodinu; Můžete na něm smažit maso a ryby.

Modely pánví Lodge

Specialisté společnosti berou v úvahu potřeby moderního trhu a požadavky zkušených kuchařů, kteří přicházejí s novými, lahodnými pokrmy. K tomu potřebují moderní, dobré a solidní nádobí. Proto se vyvíjejí nové modely Lodge.

• Jedním z nejužitečnějších a nejoblíbenějších modelů v sortimentu amerického výrobce je grilovací pánev Lodge. Je vyroben ve tvaru čtverce a má žebrované dno s vysokými žebry. Používají ho zkušení kuchaři k přípravě steaků z masa. Podle četných recenzí neexistuje lepší nádobí pro přípravu tohoto pokrmu.

• Pánev Lodge Skillet. Malá litinová pánev určená speciálně pro vaření ribeye steaků. Rozměry výrobku jsou 30 x 30 cm, čtverec. Pro pohodlí kuchaře má pánev dvě rukojeti a silné žebrované dno. Boky pánve nejsou vysoké, to se dělá tak, aby bylo pohodlné obracet kusy masa kleštěmi.

Během smažení masa pronikají litinová žebra hluboko do masa a zahřívají ho zevnitř. Zároveň vnitřní tuk obsažený v mase stéká do prohlubní a začíná se vařit. Na povrchu masa se vytvoří křupavá kůrka, která zabraňuje vytékání šťávy.

V takové pánvi je snazší a jednodušší sledovat stupeň pečení masa. Jídlo se připravuje mnohem rychleji. Steaky jsou šťavnaté a zlatavě hnědé. Litinová žebra vytvářejí na povrchu masa tmavé pruhy, které pokrmu dodávají pikantní chuť.

Jak poznat pravou pánev Lodge

1. Společnost vždy umisťuje své logo na své výrobky, vždy se nachází na dně nádobí. Je docela velký, je nemožné si ho nevšimnout.
2. Tloušťka stěn výrobku nesmí být menší než 3 mm.
3. Na povrchu nejsou žádné vady, všechny výrobky procházejí kontrolou kvality.
4. Cena produktu je poměrně vysoká.
5. Pánev má litou rukojeť.
6. Litinová zapékací miska má odnímatelnou rukojeť.
7. Sada obsahuje litinové poklice se dvěma litými rukojeťmi, jejichž průměr je ideální pro pánve.

Užitečné tipy pro péči o pánve Lodge

Litinová pánev vám při správné péči vydrží velmi dlouho. Před prvním použitím si udělejte čas na dodržování našich doporučení. Zajistíte tak dlouhou a produktivní životnost vaší pánve Lodge a v důsledku toho i lahodné a zdravé pochoutky, které na ní můžete vařit.

1. Pánev umyjte teplou vodou s použitím tvrdého kartáče a dobrého čisticího prostředku. Poté důkladně opláchněte, aby na povrchu nezůstal žádný mýdlový roztok. Osušte ručníkem.
2. Dobře předehřejte troubu, plech postavte na rošt dnem vzhůru a přikryjte ho alobalem, nejlépe ve dvou vrstvách. Nechte hodinu působit. Tato doba stačí k tomu, aby z litiny odtekly zbytky technického oleje, který se používá při výrobě produktu v továrně.
3. Nechte vychladnout a potřete tenkou vrstvou oleje.
4. Vložte zpět do trouby na 30 minut. Nyní je litinová pánev připravena.

Litina má zvláštní vlastnost: na jejím povrchu se tvoří póry. Jsou malé a pro oko prakticky neviditelné. Díky tomu litina dobře absorbuje pachy, proto se nedoporučuje mýt litinové nádobí čisticími prostředky nebo mýdlem.

Částice oleje proudí do pórů a vytvářejí tak přirozený nepřilnavý povlak. Pokud je pánev dobře rozpálená, jídlo se na ni nepřipálí.

Pokud si všimnete, že se během vaření jídlo začne lepit na dno pánve, jednoduše ji důkladně prohřejte v troubě a nepřilnavé vlastnosti se vrátí.

Po dokončení vaření v litinové pánvi ji opláchněte horkou vodou bez mýdla a pomocí houbičky odstraňte všechny zbytky jídla. Osušte ručníkem. Skladujte pouze v suchém a čistém stavu, jinak se na povrchu mohou tvořit skvrny od rzi, což nádobí škodí.

Litinové nádobí Lodge je přísně zakázáno mýt v myčce nádobí. Dlouhodobé vystavení litinového povrchu aktivním čisticím prostředkům povede k tomu, že se chemický zápach pevně vstřebá do pórů kovu a následně budou pokrmy vařené na takové pánvi dlouho vonět mýdlem. Vůně se rozptýlí velmi pomalu.

Pánve od americké firmy Lodge jsou vždy dobrou koupí do domácnosti. Toto nádobí přinese do každého domova teplo krbu a lahodné gurmánské pokrmy, které si bude užívat celá rodina. Zahájí novou tradici předávání domácích receptů a chlubení se tím, jak lahodně vaří její matka a babička.

VIDEO: Příprava litinové pánve k použití.