Umění etikety je složité a pro některé se zdá nepochopitelné, ale zároveň je velmi zajímavé a fascinující. Překvapivě mnoho moderních lidí zná nejzákladnější pravidla etikety a ve vysoké společnosti se nesnaží pít víno z koňakové sklenice nebo panáka. Přesto existuje spousta druhů skla na různé nápoje a i ten nejpokročilejší člověk se může snadno zmást, natož obyčejní lidé. V dnešním článku si podrobně povíme o všech složitostech sklenic na alkohol, jejich původu a dokonce i o oblíbených značkách skla.
Obsah
Jak vznikly brýle
Zajímavé je, že obyvatelé starověkého Řecka a Říma sklenice vůbec nepoužívali, ale starověcí Egypťané z nich často pili víno. Skleněné poháry se v Evropě objevily v patnáctém století našeho letopočtu díky benátským sklářům z ostrova Murano, jejich design byl velmi jednoduchý: malá miska na skleněné stopce. Tyto pokrmy rychle získaly estetický vzhled a rozlétly se po různých zemích jako horké koláče.
Každá evropská země měla svou vlastní autentickou kulturu a do tohoto prvku stolního nádobí vnesla něco svého. Například monogramy, ornamenty, náboženské obrazy. Je všeobecně známo, že výroba šperků byla v německých státech velmi oblíbená, takže nikoho nepřekvapí, že skleněné poháry byly vykládány drahými kameny. Brýle se do naší země dostaly z „okna do Evropy“ spolu s dalšími četnými reformami Petra Velikého. V té době se jim v němčině říkalo „pokals“.
Z jakých materiálů se vyrábějí brýle?
Obecně se uznává, že nádobí na pití se vyrábí pouze ze skla, nebo alespoň z křišťálu. Ve skutečnosti to ale zdaleka není pravda a v některých barech najdete sklenice vyrobené z netradičních materiálů. Kovové nádobí jako by člověka ponořilo do středověké atmosféry; si dokážete představit, že pijete víno ze skutečného poháru. Kamenné nádobí vypadá stylově a krásně, přináší do interiéru místnosti pocit luxusu a prosperity, ale není nejpraktičtější, těžké a není z něj příliš pohodlné pít. Výrobky z tyrkysové, jaspisové, malachitové a křemenné moři budou tedy spíše vynikající dekorací baru nebo kuchyně než stolu.
Ceny neobvyklého nádobí jsou určeny vzácností materiálů, kvalitou výroby, složitostí designu a tvaru. V luxusních pivních barech najdete dřevěné korbely s ocelovými nýty. Vypadá to velmi krásně a autenticky. Kovové brýle se obvykle prodávají jednotlivě nebo v párech, přičemž celé sady se vyrábějí na zakázku, a proto jsou mnohem dražší.
Jak se nazývají sklenice na různé nápoje?
Pro každý nápoj existuje sklenice a každá sklenice má své vlastní jméno:
- Sklenice na víno se používají na bílá i červená vína.
- Šumivá vína, šampaňské a některé druhy koktejlů se tradičně podávají ve sklenicích na víno.
- Likéry, vodka, absint, sherry a vermut se pijí z panáků.
- Hrnky se používají na pivo.
Sklenice na šampaňské
Šampaňské je jedním z nejoblíbenějších alkoholických nápojů. Pije se jak na Nový rok, tak i na narozeniny. Často ho lze vidět na společenských akcích a setkáních starých přátel. Šampaňské se obvykle podává ve speciálních sklenicích zvaných kalichy. Ty se zase dělí na několik typů.
Podívejme se na tyto body podrobněji:
- Flétna. Tento typ nádobí má mnohem romantičtější a srozumitelnější název: flétnová sklenice neboli flétnový pohár. Tento protáhlý tvar sklenice na šumivé víno je považován za klasický a nejběžnější. Před podáváním nápoje by měla být flétna velmi dobře vychlazená. Nejlépe předtím, než se na skleněných stěnách sklenice vytvoří námraza.
Zajímavost: protože se „flétna“ používá již několik staletí, bylo zjištěno, že tento tvar přispívá k výskytu aktivnějších a zřetelnějších bublin plynu v kapalině a jejich krásnému výstupu na povrch. Právě pro tuto kvalitu je šampaňské ceněno.
- Pohár. Tento druh šampaňského má i druhý název, ale je méně romantický a sofistikovaný: pohár. Podobná sklenice na šampaňské nebo jakékoli jiné šumivé víno má velmi široké hrdlo. To znamená, že odpařovací plocha plynových bublin je mnohem větší a po několika minutách z nich prakticky nic nezbude. Šálek nebo pohár je vhodný pro ty, kteří se rychle opijí a chtějí tento okamžik oddálit. Pohár si získal velkou popularitu ve třicátých a čtyřicátých letech minulého století.
- Tulipán má elegantní vzhled. Je mnohem méně běžná než „flétna“ a ještě méně běžná než „pohár“. Je to dáno tím, že ho používají pouze ti lidé, kteří si šampaňského a šumivých bílých vín skutečně váží a milují je s velkou a vřelou láskou. Tulipán má tvar připomínající flétnu, ale má větší objem. Miska se směrem ke středu rozšiřuje a k okrajům se v průměru mírně zužuje, jako tulipánový květ, kterému zbývá jen velmi málo času, než plně rozkvete a otevře poupě. Malá plocha kontaktu se vzduchem umožňuje udržet hravé bublinky co nejdéle a shromáždit všechny vůně do jednoho, zatímco alkoholové páry nezasáhnou váš nos. Kromě toho lze poznamenat, že chuť nápoje dosahuje správných částí jazyka a je po něm rovnoměrně rozložena.
Abychom to shrnuli: sklenice ve tvaru tulipánu by se měly volit, pokud se ve vašem menu často objevují prémiová šumivá vína nejvyšších jakostí; pro střední cenovou kategorii jsou vhodné i klasické flétny.
Druhy sklenic na červené a bílé víno
Praví znalci vína vědí, že každý druh tohoto ušlechtilého nápoje vyžaduje samostatný typ sklenice.
Rada! Při výběru sklenice na víno byste se měli řídit pravidlem: průměrná cena jedné sklenice ze sady by se měla rovnat ceně lahve vína, kterou budete pití.
Je těžké tomu uvěřit, ale chuť, vůně a dokonce i barva vína budou přímo záviset na tvaru, velikosti sklenice a na druhu skla, ze kterého bylo vyrobeno. To bude velmi snadné ověřit pouhou ochutnávkou vína ze stejné láhve, nalitím například do hrnku na kávu nebo panáka. Chuť nápoje ze skleničky na panáky se bude velmi lišit od jeho chuti ze speciální sklenice.
Hlavním parametrem, který ovlivňuje výběr sklenice, je samotný druh vína. Pokud jste opravdový profesionál, pravděpodobně budete mít ve svém arzenálu devět nebo deset různých sad. Ale pro obyčejné lidi bude stačit mít pouze dvě sady:
- Sklenice na červené víno se dodávají ve dvou typech: „bordeaux“ a „burgundské“. První typ je nejběžnější, protože je vhodný pro mnoho odrůd červených vín: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Skleněná mísa by měla mít objem více než šest set mililitrů, jinak riskujete ztrátu aroma a plné chuťové kytice některých bohatých červených vín. „Burgundské“ bude ideální pro vína s vysokou kyselostí a středně výraznými tříslovinami. Například Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Objem tohoto typu nádobí je větší: sedm set mililitrů a více.
- Sklenice na bílé víno jsou tvarem velmi podobné sklenicím na Bordeaux, ale jejich objem je téměř poloviční oproti sklenicím na Bordeaux. Bílá vína je vhodné pít vychlazená a taková nádoba dokáže udržet optimální teplotu díky tomu, že se nápoj z malé sklenice vypije mnohem rychleji a nestihne se ohřát na teplotu dlaně nebo místnosti.
Sklenice na koňak
Koňak je jedním z nejvznešenějších opojných nápojů. Obvykle ho pijí drsní a silní muži, romantici s prvky ušlechtilé povahy. Ale křehkým ženám také není cizí trpká chuť koňaku. Vznešené dámy si raději vychutnávají alkohol z elegantní sklenice s rytinami a krásnými ornamenty. Tvar klasické sklenice na koňak se často přirovnává k poupěti tulipánu, elegantně posazenému na krátké, ale stabilní stopce.
Důležité! Upozorňujeme, že podle pravidel etikety nelze sklenici naplnit až po okraj. Nápoj obvykle naplní pouze čtvrtinu nádoby. Pak lehkými pohyby rukou sklenici zatočte a roztočte. To se dělá za účelem naplnění nápoje kyslíkem a zároveň rozptýlení opojné vůně silného koňaku.
Materiál, ze kterého se klasické sklenice obvykle vyrábějí, je tenké sklo nebo dokonce křišťál. Je jasné, že křišťálové nádobí bude mnohem kvalitnější a luxusnější, ale také bude stát mnohonásobně více než levné sklo.
Upozornění! Sklenice na koňak s personalizovanou rytinou bude skvělým dárkem pro každou příležitost pro milovníky silných, ale ušlechtilých nápojů.
Typy nádob na whisky
Dobrá whisky se podává ve staromódních sklenicích, jejichž objem se pohybuje od 180 do 320 mililitrů. Je zajímavé, že takové sklo bylo dříve oblíbené pro jakékoli silné nápoje, které se podávaly s ledem. A to není překvapivé: i přes zdánlivě malou velikost jsou sklenice na whisky poměrně prostorné.
Nádoby na alkohol
Jak již bylo zmíněno výše, likéry se obvykle podávají ve skleničkách na panáky. Klasická sklenice na likér je kelímek o objemu čtyřicet až šedesát mililitrů na tenké, dlouhé stopce. V takové nádobě je zvykem podávat likér čistý, bez ředění kávou nebo čajem.
Důležité! Vezměte prosím na vědomí, že je zvykem podávat likér ani před, ani během, ale ihned po vydatném jídle.
Pivní sklenice
Sklenice, respektive pivní půllitry, se vyznačují velkou výškou a průměrem, který se směrem ke středu rozšiřuje. Stejně jako sklenice na whisky musí mít prostě poměrně silné stěny, aby udržela chlad nápoje, protože pivo by se mělo podávat vychlazené. Objem takového hrnku je impozantní, až tisíc mililitrů. Takové nádobí je také vybaveno pohodlnou velkou rukojetí pro snadné pití alkoholického nápoje.
Sklenice na alkoholické koktejly
V moderních barech mohou barmani svým zákazníkům nabídnout široký výběr lahodných alkoholických koktejlů. Proto jsou u barového pultu vyžadovány následující typy sklenic:
- Malá sklenice s rovnými stěnami, „panák“, spíše připomíná panáka. Jediný rozdíl je tlustší dno. Tato „sklenice“ má malý objem: přibližně čtyřicet až šedesát mililitrů. Takové sklo je určeno pro silný alkohol, který je vystaven silnému ochlazování. Nejčastěji panáky obsahují neředěný alkohol. Ale také se v takových sklenicích podávají některé vrstvené koktejly, ale pouze pokud jsou určeny na jeden velký doušek.
- Highball je vysoká sklenice o objemu přibližně 150–300 mililitrů. Stěny takové nádoby jsou zesílené, stejně jako dno. Průměr sklenice se směrem k hrdlu rozšiřuje. Nejčastěji se v takové sklenici podává voda, některé nealkoholické nápoje a některé alkoholické nápoje.
- Collins je vysoká sklenice, která vypadá jako highball, ale má mnohem větší objem: přibližně 240-340 mililitrů. Tyto sklenice jsou určeny pro silné alkoholické nápoje, které se míchají se sodou a ledem.
Na martini
Sklenice na martini je mísa ve tvaru trojúhelníku se širokým hrdlem. Stopka této sklenice je tenká. Díky tomu se koktejl příliš nezahřívá.
VIDEO: Druhy sklenic na alkoholické nápoje.
50 fotografií sklenic na různé druhy alkoholických nápojů:
