Výhody a nevýhody hliníkových pánví

Kuchyňské nádobí musí plnit svou hlavní funkci - být užitečné při přípravě lahodných pokrmů. Potraviny by neměly ztrácet své základní vlastnosti při použití nádobí, které je bezpečné pro lidské zdraví. Správně vybraná hliníková pánev vám pomůže vyhnout se zbytečnému plýtvání penězi.

Vlastnosti hliníkových pánví

Produkt v klasickém provedení nevyžaduje zvláštní péči, pokud se kuchyňské nádobí používá správně. Jeho hmotnost je nízká a cena se příznivě srovnává s drahými výrobky s diamantovým, titanovým nebo mramorovým povlakem. Uvedené vlastnosti hliníkových výrobků z nich činí vyhledávaný produkt na spotřebitelském trhu. Rozdíl v ceně závisí na modelu produktu, který může vydržet dlouhou dobu.

Co je lepší - litinová nebo hliníková pánev? Ocel a litinu lze nazvat zbožím s dlouhou životností. Hliník jim v těchto vlastnostech není horší a je levnější.

Výhody a škody hliníkové pánve pro zdraví

Při vaření je důležité získat chutné a pro tělo bezpečné pokrmy. Hliníková pánev a hrnec vyvolaly mezi odborníky spory ohledně vhodnosti jejich použití. Někteří z nich považují vstup kovu do těla za nebezpečný jev. Kategorie skeptických lékařů tvrdí, že negativní dopad takového faktoru na zdraví má kumulativní účinek.

Na rozdíl od tohoto názoru se většina vědců domnívá, že hliník v mikrodávkách není schopen tělu ublížit. Závěr: škodlivost zmíněného kovu pro zdraví nebyla laboratorními studiemi prokázána.

Druhy hliníkových pánví

Škála výběru modelů těchto produktů je působivá. Při nákupu je důležité zhodnotit tři vlastnosti produktu: praktičnost, cenu a jeho vliv na lidské zdraví.

Materiály hliníkových pánví

Jako základ pro takové nádobí se používají různé kovy. Každý z nich má však své vlastní charakteristiky. Ne každý zná rozdíl mezi litým a kovaným hliníkem.

Litý hliník

Hmotnost takového produktu bude mít působivější parametry než jeho kovaná verze. Při výrobě této pánve byste měli očekávat produkt s tlustým dnem a vysokou odolností.

Kovaný

Lisování suroviny je hlavním technickým vývojem pro takový produkt. Pod vysokým tlakem se hliník stává pevným. Hustá a vláknitá textura produktu jsou jeho hlavními charakteristikami.

Pozor! Co je lepší - litý nebo kovaný kov? V tomto případě je těžké vybrat jakoukoli možnost. Kupující však dávají přednost litým výrobkům.

Pánev potažená hliníkem

Při nákupu kuchyňského nádobí je důležité zvážit jeho praktičnost a bezpečnost. Neměly by se přehlížet ani cenové parametry výrobků s určitým typem povrchové úpravy.

S keramickým povlakem

Pánev s keramickou vnitřní vrstvou splňuje evropské normy. Tento typ nátěru by se měl zakoupit kvůli jeho odolnosti vůči poškození a vysokým teplotám. Keramická vrstva nevyžaduje žádný čas na zahřátí pánve. Produkt vydrží dlouho a při smažení vám umožní použít minimum oleje.

Nevýhody hliníkové pánve s keramickou vrstvou.

1. Křehkost materiálu. Z tohoto důvodu nelze takové nádobí mýt v myčce nádobí. Výjimkou jsou modely s dodatečným povlakem. Kolísání teploty je pro něj také nežádoucí kvůli riziku vzniku mikrotrhlin v keramickém povlaku. Samy o sobě nejsou nebezpečné, ale mohou vést ke zkrácení životnosti nádobí.
2. Vysoké ceny. Keramiku nelze nazvat levným materiálem. V důsledku toho už hliníková pánev není cenově dostupným produktem pro každou hospodyňku.
3. Omezení použití. Ultratenké varné desky jsou pochybnou kombinací s hliníkovými pánvemi s keramickým povlakem. Je lepší jej použít k vaření jídla na plynovém nebo elektrickém sporáku.

Pánev s nepřilnavým povrchem

Ekonomická varianta neznamená vždy, že je produkt praktický. Z nepřilnavé vrstvy je možné odstranit tukové usazeniny. Kov nakonec utrpí nedbalou údržbou. V tomto případě je litý hliník lepší než lisované výrobky z plechů tohoto kovu.

Hmotnost a tloušťka stěny

Samotné takové nádobí není těžké. Keramické a elektrické sporáky neumožňují použití tenkostěnných pánví. Plynový ohřívač je vhodný pro nádobí se silným dnem.

Tvar a velikost

Rozměry pánví závisí na jejich zamýšleném účelu. Kulatý tvar nádobí zůstává tradiční. Pokud si přejete, můžete zvolit parametry s kreativnějšími liniemi. U stolního nádobí je důležitá funkčnost, což stojí za to mít na paměti. Čtvercová hliníková pánev bude vypadat působivě, ale pokud chcete jídlo otočit nad ohněm, tento formát bude kuchaři způsobovat problémy.

Velikost produktu závisí na počtu osob žijících v rodině. Průměr této pánve 28 cm je ideální pro vaření pro všechny v domácnosti.

Příslušenství pro hliníkové pánve

Je těžké si představit pokrmy, které by neměly další prvky. Jejich přítomnost/nepřítomnost často ovlivňuje funkčnost produktu.

Pero

V tomto případě mluvíme o odnímatelné a neodnímatelné součásti konstrukce pánve. Jeho volba závisí na potřebě použití nádobí v troubě a přímo na plynovém sporáku. Často se dá zakoupit jako doplňkové příslušenství k pánvi.

Rukojeť může být vyrobena z plastu, což však tento materiál nijak neomezuje jeho funkčnost. Při jeho používání je nemožné se spálit, protože moderní modely pánví nezahrnují ohřev rukojeti.

Víčko

Toto příslušenství poměrně často není k pánvi dodáváno. Můžete si ho koupit jako samostatnou sadu. V ideálním případě by víko mělo být vyrobeno z hliníku. V tomto případě bude fungovat i nerezová ocel nebo kvalitní silikon.

Víko lze přizpůsobit jakémukoli modelu, který má stejný průměr. Jeho velikost se obvykle pohybuje od 18 do 28 cm.

Jak ohřát hliníkovou pánev, aby se nepřipálila

Fritovací náčiní nezpůsobí žádné problémy, pokud je od začátku správně připraveno k použití.

„Babiččina“ metoda se solí

Naši předkové si neradi kazili chuť jídla, které si už tak pracně získali. Při koupi hliníkové pánve byste měli nejprve posypat její dno solí. V tomto případě bude stačit jakákoli odrůda. Dále je třeba sůl kalcinovat po dobu 10-15 minut. Použitý materiál by měl být odstraněn a pánev by měla být vymazána rostlinným olejem. Za pár dní bude připraveno k jídlu.

Varianta s vodou bez soli

Bez této organické látky se lze obejít. Nejprve je třeba vařit vodu v hliníkové nádobě po dobu pěti minut. Horkou tekutinu je nutné scedit a samotnou pánev nechat půl hodiny uschnout. Pak je třeba vnitřní stěny misky vymazat rostlinným olejem. Tučný základ, jako je sádlo, nebude fungovat. Za den bude hliníková pánev připravena k použití.

Kalcinace s rostlinným olejem

V tomto případě mluvíme o kalcinaci soli společně s olejovitou kapalinou. Recept na přípravu hliníkové pánve je jednoduchý.

1. Použití oleje. Musí být rovnoměrně rozložen po celém dně pánve.
2. Přidávání soli. 1 čajová lžička stačí. této látky smíchat s rostlinným olejem.
3. Závěrečná fáze. Nádoba musí stát několik hodin, poté ji lze použít.

Jak rozeznat litinovou pánev od hliníkové

Litinové výrobky je těžké zaměnit s jinými výrobky. Má impozantní hmotnost a je považován za produkt pro dlouhodobé používání. Hliník má mnohem nižší hmotnost, což je jeho hlavní výhoda.

Oba kovy mají tendenci spalovat jídlo bez míchání. Litina je však odolnější vůči čištění než hliník. Z tohoto důvodu může svému majiteli sloužit neomezený počet let.

Kritéria pro výběr kvalitní hliníkové pánve

Nádobí s nepřilnavým povrchem na smažení a dušení by mělo být vybíráno s ohledem na následující faktory.

1. Dno. Jeho maximální tloušťka zaručuje dlouhodobé používání pánve. Je nutné věnovat pozornost vícevrstvému ​​nepřilnavému povlaku. Plazmové stříkání může zvýšit cenu produktu, což poslouží jako dodatečná záruka.
2. Riziko při spoření. Válečkové vroubkování není nejlepší volbou pro nákup, pokud chcete produkt používat déle než rok. Hliníkové nádobí není přemrštěně drahý produkt. Je lepší koupit dražší pánev, aby déle vydržela.
3. Opatrnost. Na kvalitním nádobí se nedá ušetřit. Při nákupu spotřebního zboží se však riziko použití pseudohliníkové pánve několikrát zvyšuje. Pokud máte malý rodinný rozpočet, měli byste věnovat pozornost domácím značkám s vynikajícími produkty za dostupné ceny.

Pokyny pro péči

Udržování hliníkových pánví v dobrém stavu nevyžaduje mnoho úsilí.

1. Čištění. Musí se to udělat po každém použití kuchyňského náčiní ke smažení. Mnoho modelů umožňuje mýt hliníkovou pánev v myčce nádobí. Ve specializovaných prodejnách je k dispozici široká škála pracích prostředků pro tento produkt. S babiččinými radami si vystačíte, pokud je budete správně aplikovat. Při mytí takového nádobí je lepší se vyhnout používání abrazivních prostředků.
2. Pozor. Nejlepší je zapomenout na myšlenku, že jídlo v takovém pokrmu lze míchat ostrým předmětem. Můžete tento experiment zkusit, ale pánev se určitě vyhodí. Nejlepší je použít dřevěnou špachtli, která nepoškodí dno hliníkového nádobí.
3. Boj se starými uhlíkovými usazeninami. Denní čištění nemusí přinést požadované výsledky, pokud není prováděno správně. Pokud se objeví usazeniny uhlíku, použijte kyselinu citronovou a ocet. Poměry těchto ingrediencí jsou následující: 2 l. voda/200 ml. ocet/100 ml. kyselina citronová. Výše uvedené ingredience je třeba vařit 10-15 minut a poté touto tekutinou otřít povrch nádobí.

Slavné značky hliníkových pánví

Každá společnost, která takové zboží vyrábí, se zaměřuje na použití specifického materiálu.

1. Ballarini. Italská společnost se specializuje na výrobu keramického kuchyňského nádobí na smažení. Kupující si také všimli stylovosti výrobků, což naznačuje jejich eleganci a vysokou odolnost. Ballarini nabízí k tomuto nádobí k zakoupení hliníkové nádoby ve formě pánví, hrnců a poklic.

   

2. Kukmara. Cizí slovo naznačuje domácího výrobce. Díky odnímatelné rukojeti lze nádobí používat v troubě. Sada obsahuje dvojici rukojetí, díky nimž je samotný model praktickým nákupem.

   

3. Tefal. Známá společnost nabízí hliníkové pánve s vysoce kvalitním nepřilnavým povlakem. Ekologicky bezpečné materiály vám umožňují připravovat jídlo způsobem, který je prospěšný pro vaše tělo. Při výběru litého hliníkového hrnce můžete své hledání zakončit modelem Tefal 04081100.

   

4. Rondell. Německý výrobce nabízí modely s třívrstvým nátěrem za cenu přijatelnou pro domácí spotřebitele. Silikonová rukojeť se nezahřívá, takže se nemusíte obávat popálenin.

   

5. Kovové stolní nádobí Neva. Opět budeme hovořit o domácím výrobci. Společnost z Petrohradu nabízí k použití výrobky ve formě litých hliníkových konstrukcí.

Kuchyně je důležitou součástí domu a na jejím vylepšení byste neměli šetřit. V jeho výbavě by měla být alespoň jedna hliníková pánev v arzenálu hospodyňky.

VIDEO: Jak připravit hliníkovou pánev.