V dnešní době je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni doma i v cukrárně stojan s otočným efektem. Mnoho žen si rádo peče dorty samy, ale jejich zdobení není vždy pohodlné. S jeho pomocí můžete nejen ozdobit a zdobit pečivo, ale také efektně servírovat dezert u slavnostního stolu. Je ideální pro rauty a speciální akce.
Obsah
Proč potřebujete otočný stojan na dort?
Každý cukrář, i ten začínající, by měl mít ve svém arzenálu otočný stojan na dorty. Jedná se o hladký kulatý nebo čtvercový podnos na jedné nebo více nohách, na jehož základně leží otočný prvek.
Vezměte prosím na vědomí několik výhod stojanu:
- Snadné použití. Není třeba nic vymýšlet, snadno se točí a myje.
- Pohodlí. Umožňuje snadno nakrájet dort na stejné díly a aranžovat je na talíře.
- Estetika. Krásná prezentace, dekorativní součást interiéru.
- Rychlost. S tímto stojánkem půjde zdobení dortu mnohem rychleji.
- Všestrannost – vhodná na dovolenou i jako kuchyňský nástroj.
- Materiál. Téměř všechny stojany jsou vyrobeny z odolných, vysoce kvalitních materiálů.
- Udržitelnost. Při zdobení vám dort nebude plavat ani spadnout z talíře.
Kromě toho pokrm pomáhá:
- vytvořit dokonale hladký krémový povlak;
- otáčejte pečené zboží různými směry;
- nalijte rovnoměrnou vrstvu glazury na cukrářské výrobky;
- dodává stabilitu velkým dezertům;
- kreslit vzory a obrázky, aniž byste se zastavili nebo ohýbali nad talíř;
- Pokryjte dorty tmelem rychle a bez námahy.
Typy otočných stojanů
Trh s cukrářskými potřebami nám dnes nabízí širokou škálu otočných stojanů. Připomíná podstavec na noze, na jehož základně je instalováno otočné ložisko. Může to být kulatý nebo čtvercový talíř, oválný nebo obdélníkový. Vše záleží na vašich preferencích a tvaru dortu. Kulatý stojan je standardní. Je založen na talíři různých průměrů a stejně jako čtvercový má strany různých délek.
Další variantou je tvarovaný stůl určený pro neobvyklé prezentace. Patří sem i oblíbený typ stojanu – „Rubikova kostka“. Je to třípatrový stůl se třemi čtvercovými policemi, podstavcem, středem a víkem. Každá police se může otáčet kolem své osy, čímž vzniká více než jen krychlový tvar. Kromě toho je konstrukce skládací, což usnadňuje čištění.
Novinkou na kulinářském trhu je otočný talíř s vestavěným elektromotorem; Otáčí samotnou anténou a může se naklánět různými směry.
Nejoblíbenější průměry stojanů
Stejně jako dorty, i otočné talíře se dodávají v různých průměrech. Při nákupu stolu je třeba zvážit, jakou velikost budou mít vrstvy dortu. Rezerva by měla být 2-3 centimetry pro pohodlné zdobení pečeného zboží. Nejoblíbenější jsou ty s průměrem 25-30 centimetrů, protože standardní průměry dortů jsou 20-25 centimetrů.
Materiály pro otočné stojany na dorty
Je důležité, aby stojan byl stabilní a pevný. Výrobci nabízejí širokou škálu výrobků vyrobených z různých materiálů, v závislosti na kterých se cena bude lišit: kov, plast, dřevo, sklo.
Kovový stojan je obzvláště pevný a odolný. Když si takový produkt koupíte, existuje šance, že si ho ponecháte navždy.
Plastové misky jsou lehké a levné. Kromě toho se takový produkt rychle rozbije, začne se zasekávat a deformuje. Je vhodný pro vzácné použití a domácí pití čaje. Nabízí ale širokou škálu modelů a barev.
Dřevo je žádané - přírodní a odolný produkt, který je kromě toho šetrný k životnímu prostředí, se hodí do každého interiéru. Negativními aspekty je rychlé opotřebení. Postupem času dřevěný povrch ztmavne, opotřebuje se a změkne, objeví se štěpky a škrábance. To znamená, že se stává nehygienickým prostředím pro růst mikroorganismů.
Sklo je nejběžnější možností. Pevný, odolný, s dlouhou životností, vydrží dlouho, dokud se nerozbije.
Jak si vyrobit otočný stojan na zdobení dortů
Stojan si můžete koupit v obchodě, nebo si ho můžete vyrobit sami. Nejprve se musíte rozhodnout o vzhledu, velikosti, tvaru a materiálu. Podle vaší skici si snadno sestavíte otočný stojan na dort. Budete potřebovat dvě ložiska, dřevěnou desku nebo překližkovou desku, plastovou nebo kovovou trubku dlouhou 14-16 cm, kovový kruh dlouhý 30-40 cm, hřebíky a samořezné šrouby.
Jakmile určíte počáteční data, pokračujte ve výrobě desky stolu. K tomu je třeba nakreslit schéma. Dále je třeba připravit ložisko a sestavit ho ze dvou. Ze dřeva je třeba vyříznout dva kruhy stejného průměru, 15-20 cm. V jednom kruhu vyřízněte otvor pro ložisko a zatlučte ho do něj. Kruhy k sobě připevněte hřebíky.
Do ložiska nainstalujte trubku požadované výšky 14-16 cm. Trubka by měla pevně stát a otáčet se díky mechanismu. Kovový kruh musí být přivařen k trubce konvenčním nebo studeným svařováním. Svařování za studena je jako plastelína, snadno se s ní pracuje i bez zkušeností. Na kovový kruh připevněte dřevěný kruh. Vršek lze ozdobit samolepicí fólií odpovídající barvy. Otočný plech na dort je připraven!
Jak vybrat kvalitní stojan na dorty
Než se rozhodnete, musíte si odpovědět na otázku, k jakým účelům a jak často bude stojan používán? Pokud s rodinou pečete jen zřídka, pak nemá smysl utrácet peníze za profesionálního. Věnujte pozornost skleněným nebo dřevěným stojanům, vydrží dlouho, zachovají si stabilitu a vzhled.
Pokud jste profesionální cukrář nebo se jím plánujete stát, pak je vaší volbou kovový stojan. Je dražší než ostatní, ale je nejodolnější, nikdy se neporouchá, nezlomí, neohne ani nepořeže. Navíc splňuje všechny hygienické normy, co se týče hygieny.
V případě plastových výrobků byste měli být opatrní. Jsou vhodnější pro jednorázové dovolené. Takové stoly se rychle zdeformují a začnou se zasekávat, což vám neumožní vytvořit na dezertu krásné a rovnoměrné vzory, a v důsledku toho na něj nebude možné dorty položit. Charakteristickým rysem je nízká cena.
Při výběru stojanu věnujte pozornost následujícím bodům:
- Vyberte si stojan s větším průměrem, abyste mohli zdobit výrobky jakékoli velikosti, od malých palačinek až po velké dorty.
Otočný stojan na dorty je často vybaven dalším příslušenstvím: může být dodán „v doprovodu“ špachtle, víka, pečících forem, cukrářské stříkačky atd. - Dejte přednost stolům, které jsou těžké, jsou stabilnější a snesou i dorty s velkou hmotností.
Stojan musí být kvalitní, proto se při jeho výběru zaměřte na odolnost a také na možnou životnost. - Při výběru vícevrstvých stojanů věnujte pozornost výšce každého stojanu, měla by být alespoň 15 cm.
Otočný podnos se bude hodit pro bankety a jako „výkladní skříň“ pro restaurace, kavárny a cukrárny. - Vyberte si model s průhledným víkem, abyste produkt ochránili před nežádoucími vlivy prostředí (povětrnostní vlivy, hmyz).
Pro mnohé je rozhodující podmínkou nákupu přítomnost průhledného víka, které je vhodné pro servírovací účely. - Některé stoly jsou vybaveny speciální mřížkou pro krájení dortu na dokonale rovné kousky.
Velmi oblíbená je přídavná síť, která je často součástí otočného stojanu.
Otočný stojan na dorty je skutečným nálezem mezi kuchyňským vybavením a stane se hlavním pomocníkem při vašich kulinářských vynálezech. S jeho pomocí můžete snadno a rychle ozdobit pečivo a ozdobit slavnostní stůl. V naší široké nabídce si vždy najdete stojan, který vyhovuje vašim preferencím a cenové relaci.
Lakonické formy, klasické a se stylistickými akcenty, doplní formální událost. Jasné a barevné se perfektně hodí na dětskou oslavu a porcelánové ve světlých odstínech budou skvělým doplňkem na svatbu.
