Nádobí pro indukční sporáky

Indukční vařiče se v posledních letech těší stále větší oblibě. Vyznačují se nízkou spotřebou energie ve srovnání s elektrickými sporáky a také snadným použitím. Proto moderní ženy v domácnosti raději přecházejí na nové technologie.

Někteří lidé jsou k tomuto rozhodnutí skeptičtí, protože si budou muset vybrat nová jídla. Zkusme pochopit vlastnosti indukčního povlakování a výběr příborů pro vaření.

Co je důležité vědět o indukčních sporácích

Indukční vařiče se svou konstrukcí výrazně liší od tradičních. Hlavní rozdíl je v principu fungování. Plynový sporák funguje docela jednoduše. Hořáky dodávají oheň, který ohřívá jídlo v pánvi. Elektrické sporáky fungují trochu jinak. Proud prochází vodiči a je přenášen do topného tělesa. Jeho teplota stoupne na nastavenou hodnotu, která umožňuje ohřívat jídlo v nádobě.

S indukční varnou deskou je to složitější. K ohřevu dochází v důsledku generování indukčního proudu. Povrch zařízení je obvykle vyroben z materiálu, který izoluje elektrický proud. Pod touto vrstvou se nacházejí cívky, které fungují jako vodič. Když se na ně aplikuje elektrický proud, vytvoří se magnetické pole. Umístěním speciální nádoby na povrch sporáku se kruh uzavře. Vzniká magnetické pole s elektrickým proudem, které způsobuje zahřívání.

Elektromagnetická indukce je způsobena indukčním proudem. Účinnost zařízení se tak ve srovnání s jinými modely výrazně zvyšuje. Účinnost je téměř devadesát procent. To umožňuje značné úspory za elektřinu.

Topná energie je směrována výhradně na objekt a není rozptýlena. Samotný povrch varné desky se vůbec nezahřívá, takže se vyznačuje vysokou bezpečností. Už nebudete muset doma uchovávat nebezpečné zápalky, což je obzvlášť důležité, pokud máte malé děti.

Pokud nádobí odstraníte z povrchu, proces ohřevu se zastaví. To znamená, že se nemusíte starat o to, abyste si sami zapnuli sporák. Celý proces vaření je zjednodušený.

Co je indukční dno hrnců a pánví

Mnoho lidí se ptá, co to je - indukční dno pánve nebo hrnce. Tento povrch se vyznačuje vysokými feromagnetickými vlastnostmi, což umožňuje vedení indukčního proudu a generování topného efektu. Spodní část interaguje s cívkami umístěnými pod povrchem desky, což vytváří elektromagnetické pole.

Princip fungování takového nádobí je poměrně jednoduchý. Většina výrobců doporučuje pro vaření zakoupit ocelové nádobí. Existují i ​​další speciální materiály, které je třeba individuálně projednat.

Nádobí s indukčním dnem je obvykle označeno speciálním symbolem. Nachází se na zadní straně produktu. Magnety se používají k ověřování vlastností. To vám umožní identifikovat magnetické vlastnosti a učinit rozhodnutí o koupi.

Při použití běžného nádobí se varná deska ani nespustí. To se provádí pro ochranu před přehřátím. I když vám jídlo na hladinu spadne, nezmění se na uhlíky. Zbytky můžete bezpečně odstranit pomocí saponátu a houbičky.

Pokud k ohřevu kávy používáte turk, budete si muset zakoupit kovový adaptér, který pomůže přizpůsobit povrch velikosti topného tělesa. Nedoporučuje se používat takové zařízení trvale. Tím se zbytečně spotřebovává energie a také se zabrání vaření na několika hořácích současně, což způsobí nepříjemnosti.

Jaký je rozdíl mezi indukčním nádobím a jiným nádobím?

Doporučuje se věnovat pozornost následujícímu:

• feromagnetické vlastnosti – schopnost zmagnetizovat se v přítomnosti magnetu, což umožňuje aktivaci indukčního pole;
• silné dno – nutné k zajištění dostatečného ohřevu jídla uvnitř;
• Doporučuje se vybrat velikost nádobí v souladu s rozměry hořáků na sporáku - je lepší si prostudovat pokyny od vývojáře, které uvádějí doporučenou značku nádobí.

Upozornění! Je přípustné, aby nádobí nebylo kompletně vyrobeno z feromagnetického materiálu. Tloušťka takového výrobku by také měla přesáhnout centimetr, což zabrání rozbití nádobí během vaření.

Jsou běžné pánve a hrnce vhodné pro indukční varné desky?

Pro použití indukčního sporáku si musíte koupit speciální nádobí. Obvykle se vyrábí z feromagnetických materiálů. Spodní část by měla být zmagnetizována, což aktivuje elektrický proud a spustí proces ohřevu.

Můžete také použít kuchyňské náčiní s feromagnetickým dnem. To výrazně snižuje cenu produktu. Nejlepší je volit ocelové hrnce a pánve.

K troubě se zakoupí grilovací pánev. Zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla po celé spodní ploše. Takový plech na pečení musí být vybaven dvojitým dnem.

Druhy a materiály indukčního nádobí

Takové kuchyňské náčiní má obvykle odpovídající označení, které usnadňuje jeho identifikaci mezi ostatními výrobky. Navenek takové kuchyňské náčiní vypadá masivněji. Cena se také liší – je téměř dvakrát vyšší než u běžných protějšků. Pokud chcete ušetřit peníze, můžete si nádobí koupit na trhu. Jeho magnetické vlastnosti můžete zkontrolovat pomocí běžného magnetu. Nádobí vyrobené z litiny, oceli, železa a dalších silných kovů je vhodné pro indukční sporáky.

Ocelové nádobí má atraktivní vzhled a optimální výkonnostní vlastnosti. To zajišťuje dlouhou životnost. Nezapomeňte vzít v úvahu tloušťku spodní části výrobku. Mnoho výrobců šetří na použití kvalitních materiálů. Zkontrolujte magnetické vlastnosti oceli. Vhodný produkt bude stát více než jeho analogy. Můžete si koupit nádobí se smaltovaným povrchem. V tomto případě je třeba vzít v úvahu výrobce a magnetismus.

Často se používá hliníkové nádobí. Oblíbené jsou také skleněné modely se speciálním dnem. Při používání takového nádobí je však třeba dbát opatrnosti.

Jaké jsou požadavky na vnitřní povrch indukčního nádobí?

Nádobí pro indukční sporáky musí mít dvojité dno. Vůbec nezáleží na tom, z jakého materiálu bude vnitřní povrch vyroben. Možnosti vyrobené z homogenních slitin jsou vítány. Stěny mohou být také vyrobeny ze smaltovaných povrchů nebo oceli. Hlavní podmínkou je, že produkt by neměl být tenčí než jeden centimetr.

Jak funguje indukční pánev

Wok pánev pro indukční vařič má speciální vlastnosti, které umožňují její použití k ohřevu jídla. Podívejme se na hlavní parametry produktu.

Feromagnetické dno

Dno pánve by mělo být vyrobeno z magnetického materiálu. Při nákupu nezapomeňte zkontrolovat magnetické vlastnosti produktu pomocí magnetu. Feromagnetické dno umožňuje uzavřít kruh elektromagnetického pole. Generuje se indukční proud, který je směrován ke dnu a ohřívá povrch nádobí. Díky tomu můžete cíleně ohřívat jakékoli jídlo, aniž byste rozptylovali teplo.

Důležitost rovného povrchu

Spodní povrch musí být naprosto rovný. Pro vytvoření indukčního pole jsou potřeba dvě desky, z nichž jedna je umístěna pod povrchem varné desky. Dno misky umožňuje uzavřít kruh. Pokud je nerovnoměrný, k ohřevu nedojde, protože nebude možné vytvořit indukční pole.

Jak vyrobit indukční nádobí z jakéhokoli nádobí

Pro tento účel si můžete zakoupit speciální adaptér, který je vyroben z feromagnetu. Díky tomu výrazně ušetříte na nákupu specializovaného nádobí. Tento adaptér je disk, na který se umístí nádoba a umožňuje ohřívání jídla uvnitř.

Jak vybrat pánev pro indukční vařič

Pro indukční vařiče existují různé typy pánví. Výběr závisí na tom, co na něm budete vařit. Podívejme se na nejoblíbenější možnosti.

Výběr grilovací pánve

Vyrobeno z litiny nebo hliníku. Vyznačuje se určitými vlastnostmi při zpracování potravin. Určeno k přípravě:

• maso - díky speciální dutině je možné připravit suché a zároveň šťavnaté maso;
• ryby – můžete vařit jakýkoli druh ryby jako na běžné pánvi;
• zelenina – umožňuje rychlou přípravu jakékoli zeleniny.

Indukční palačinkárna

Pro hospodyňky, které rády vaří palačinky, existují speciální palačinkářské stroje, které jsou vysoce kvalitní. Doporučuje se vybrat modely s vestavěnými rukojeťmi, které zabrání problémům při otáčení. Existují také speciální modely, které umožňují vařit několik malých palačinek najednou.

Wok pánev

Vyznačuje se rychlou přípravou při zachování prospěšných vlastností potravin. Tento typ nádobí má malé, hluboké dno. Používá se k přípravě různých pokrmů. Doporučeno pro ty, kteří si cení rychlosti vaření.

Oblíbení výrobci nejlepšího indukčního nádobí

Je těžké vybrat předního vývojáře tohoto typu kuchyňského náčiní. Chcete-li vybrat nejlepší možnost pro konkrétní kamna, měli byste věnovat pozornost vlastnostem konkrétního modelu. Doporučuje se zakoupit možnosti speciálně určené pro konkrétní produkt. Mezi největší zástupce tohoto odvětví stojí za zmínku Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Jejich výrobky se vyznačují vysokou kvalitou, dlouhou životností a optimálním výkonem.

Je obtížné vybrat vhodné nádobí pro indukční varnou desku. Měli byste pečlivě prostudovat trh a vybrat si nejlepší produkt. Takové pokrmy se vyznačují vysokou cenou ve srovnání s podobnými, takže si zpočátku vyberte pouze to, co je nezbytné.

VIDEO: Jaké nádobí lze použít na indukci.