Pro znalce pravé kávy je mít doma mlýnek na kávu naprostou nutností. Zbývá už jen otázka, jaký mlýnek na kávu si vybrat? Znalci kávy si uvědomují následující důležité požadavky pro výběr dobrého mlýnku na kávu pro domácí použití:
- Mlýnek na kávu by měl produkovat rovnoměrné mletí, částice po postupu by měly mít přibližně stejnou velikost;
- Při mletí by se káva neměla příliš zahřívat;
- Různé kávové recepty vyžadují různý stupeň mletí, takže je důležité umět ho upravit.
V závislosti na preferencích věnujte pozornost elektrickým modelům, mezi které patří rotační a mlýnské kameny. Pokud je dostatek času na provedení kvalitního mletí, jsou vhodné ruční mlýnky na kávu. Proces mletí trvá déle, ale zrna budou mít stejnou velikost a nebudou se moc zahřívat, čímž ztratí důležité vlastnosti.
Obsah
Výhody a nevýhody mlýnků na kávu pro domácí použití
Elektrické a ruční jsou dva hlavní typy zařízení. V závislosti na typu mají své výhody a nevýhody. Mezi výhody ručních mlýnků na kávu tedy patří:
- Kompaktnost;
- Je snadné se o něj starat;
- Kvalita mletí je na vysoké úrovni;
- Nízká cena;
- Provoz mlýnku na kávu nezpůsobuje hluk.
Jeho nevýhody jsou zase považovány za:
- Časové náklady;
- Spotřeba energie;
- Nádoby na kávová zrna jsou malé;
- Je obtížné změnit stupeň mletí pro různé kávové recepty.
Elektrické mlýnky na kávu se výrazně liší od manuálních. Modernější možnosti, které usnadňují broušení, mají následující výhody:
- Práce jde docela rychle;
- Větší nádoby na kávová zrna;
- Je možné namlít velké množství zrn najednou;
- Snadná obsluha.
Elektrické zařízení proces mletí výrazně usnadňuje. Tyto mlýnky na kávu nemají nevýhody, které jsou vlastní ručním. Vzhledem k automatizaci procesu však mají taková zařízení své nevýhody:
- Některé mlýnky nemusí produkovat konzistentní mletí;
- Existuje možnost přehřátí zrn;
- Elektrická zařízení jsou obvykle poměrně hlučná;
- Cena je vyšší než u manuálních.
Typy zařízení
Brusky se dělí do dvou širokých kategorií: ruční a elektrické. Ty druhé se zase dělí na mlýnské kameny a rotační. Každý typ má své vlastní vlastnosti a strukturu.
Manuál
Tento typ funguje podobně jako elektrické mlýnské kameny, jediný rozdíl je v tom, že jeho provoz není závislý na elektřině. Obvykle mají malé rozměry a harmonicky zapadají do interiéru kuchyně. Díky své malé velikosti je lze skladovat ve skříni až do okamžiku, kdy je potřeba zrna namlít. Při rozhodování o výběru dobrého ručního mlýnku na kávu je třeba zvážit několik vlastností.
Mlýnské kameny v ručních modelech mohou být vyrobeny z litiny, keramiky nebo oceli. První materiál je odolnější a trvanlivější, zatímco jeho cena je nižší než u jiných materiálů. Tělo mlýnku na kávu může být vyrobeno z keramiky, kovu nebo dřeva.
Pro usnadnění práce byste si měli pořídit verzi s boční rukojetí, takže mletí kávy bude pohodlnější. Protože se broušení provádí ručně, trvá mnohem déle než použití elektrického typu. Tato funkce však umožňuje mlít zrna bez jejich zahřívání, což vám umožní nezkazit chuť kávy.
Elektrické mlýnské kameny
Tato verze elektrického mlýnku na kávu se od svého rotačního protějšku liší odlišnými principy fungování. Jejich konstrukce má dvě přihrádky: do jedné se vkládají zrna a do druhé se nalévá mletá káva.
Mletí se provádí pomocí plochých mlýnských kamenů. Úpravou vzdálenosti mezi nimi můžete dosáhnout různého stupně mletí. Existují také modely s kuželovými mlýnskými kameny namísto plochých. Rozdíl je v tom, že kuželové jsou méně hlučné a nepřehřívají zrna, i když práce je pomalejší.
V závislosti na použitém materiálu se může chuť budoucí kávy lišit. Správně zvolený materiál také umožňuje delší životnost mlýnku na kávu. Nejlepší volbou je nerezová ocel. S ním zařízení vydrží déle a kvalita broušení bude vynikající.
Elektrický rotační
Rotační neboli nožové mlýnky na kávu jsou ty, které k provozu používají pouze jednu nádobu. Zrna se vkládají do této nádoby a mletá káva v ní zůstává i po dokončení práce. Různých stupňů mletí se dosahuje změnou časového intervalu a použitého nože.
Zařízení má na dně nádoby speciální nože určené k mletí. U verzí, kde se používá pouze jeden nůž, bude nutné pro dobré zpracování nádobu pravidelně protřepávat, takže pro rychlou a kvalitní práci je lepší zvolit model se dvěma zakřivenými noži.
Jak vybrat dobrý mlýnek na kávu
Abychom odpověděli na otázku, jak si vybrat mlýnek na kávu, je třeba se zaměřit na některé aspekty, a to:
- Jak často lidé pijí doma kávu?
- Jaký je tvůj oblíbený nápoj?
- Jaký kávovar se bude používat k přípravě mleté kávy?
Pokud potřebujete malé množství mleté kávy denně, můžete zvolit variantu s malou kapacitou, takže mletí bude rychlejší. Pokud ráno nemáte moc času na mletí kávy, je lepší použít elektrický kávovar.
Také v závislosti na tom, v čem se bude káva vařit, se vybírá správné zařízení. Rotační zařízení jsou vhodná i pro vaření v tureckém hrnci, protože není vyžadována zvláštní homogenita zrn. Pokud máte elektrický kávovar, měli byste zvolit buď elektrický mlýnek s horákovými žerny, nebo ruční.
Jednotka, která má schopnost nastavit stupeň mletí, bude nejoptimálnější a nejvšestrannější volbou pro všechny případy.
Typ ovládání
Při výběru správného zařízení byste měli v první řadě věnovat pozornost typu ovládání. Dobrý mlýnek na kávu má následující vlastnosti:
- Zablokování ovládacích tlačítek, když není víko správně zavřené;
- Přítomnost pulzního režimu, který umožňuje dosáhnout lepší úrovně mletí;
- Dostupnost ochrany proti ohřevu zrna;
- Výběr z různých druhů mletí.
Optimální výkon
Výkon je udávaný výkon používaný pouze pro elektrické spotřebiče. Je možné najít typy s výkonem od 100 do 900 wattů. Na otázku, jaký by měl být optimální výkon mlýnku na kávu, můžeme s jistotou říci, že se pohybuje od 100 do 180 W. Tyto možnosti nepřehřejí kávová zrna, i když mletí bude trvat déle.
Stupeň mletí a možnosti jeho nastavení
Je nesmírně důležité kontrolovat stupeň mletí, pokud máte v úmyslu vařit ne stejný nápoj, ale různé. U manuálních zařízení pro domácí použití se nastavení mletí provádí ručně, stejně jako samotná obsluha. K tomu je třeba odstranit mlýnské kameny a utáhnout nastavovací prvek. U elektrických mlýnských kamenů stačí vybrat požadovanou možnost na displeji. U rotačních záleží na tom, jak dlouho držíte tlačítko.
Z jakého materiálu jsou vyrobeny mlýnské kameny?
Hlavní materiály pro všechny možnosti jsou:
- Litina. Levná varianta, ale časem se opotřebují a bude nutné je vyměnit;
- Nerezová ocel je odolnější, ale je náchylná k negativním účinkům vody;
- Keramika. Nejodolnější a nejdražší varianta.
Objem zásobníku na obilí
V obchodech najdete různé verze nádob různých velikostí. Optimální volba závisí na požadovaném objemu nápoje. Pro jednotlivé porce jsou vhodné malé nádoby. Pokud potřebujete kávu pro 4 osoby, měli byste zvolit větší nádobu.
Absence nebo přítomnost dávkovače
Většina modelů má dávkovač. Zpravidla se liší u kávových zrn, která vyžadují mletí, a u hotového produktu. Optimální hmotnost zrn je od 100 do 300 gramů. Pro hotové mletí pro domácí použití je vhodná možnost do 100 g. Nejlepším materiálem je sklo; Dávkovače vyrobené z tohoto materiálu neabsorbují pachy a nepoškrábou se.
Ochrana proti přehřátí
Pokud mlýnek používáte delší dobu, motor se začne zahřívat, což způsobí i zahřívání kávových zrn. Přehřátá zrna zhořknou kávu a ztratí na chuti. Proto se vyplatí zvolit možnost s ochranou proti přehřátí.
Typ spuštění
Rotační se spouštějí stisknutím a podržením víka. Nemusí být pohodlné, protože vyžadují neustálou lidskou přítomnost. Modely elektrických frézek jsou vybaveny spouštěcím tlačítkem, stačí ho stisknout a mletí začne.
Je tam obrazovka a časovač?
Pouze typy s elektrickými mlýnskými kameny jsou vybaveny sítem. Přítomnost obrazovky umožňuje vybrat požadovaný typ broušení a má také další vestavěné programy. Rotační mlýnky mají pouze časovač, stačí ho nastavit pouze jednou a poté mlít, aniž byste se museli obávat přehřátí zrn.
Hluk
Každý elektrický mlýnek na kávu vydává hluk. V závislosti na výkonu to může být méně nebo více.
Další funkce
Různé modely elektrických jednotek mají různé doplňkové prvky. Mohlo by to být:
- Dvojité nože;
- Možnost změny náklonu nádoby pro lepší mletí. V rotačních variantách;
- Ochrana proti přehřátí;
- Zablokování provozu při otevřeném víku;
- Automatické navíjení kabelu;
- Posílení zvukové izolace;
- Časovač.
Které značky mlýnků na kávu jsou lepší?
Hodnocení nejlepších výrobců se skládá z níže uvedených společností.
Mikma
Jednotky od této společnosti mají optimální výkon pro domácí mlýnky na kávu. Převládajícím použitým materiálem je plast. Nabídka zahrnuje různé možnosti, od drahých až po docela dostupné.
VITEK
Společnost, která dodává dobře sestavená a vysoce kvalitní zařízení. Nabízené možnosti zahrnují různé typy výkonu, kapacity a materiálu čepelí.
DeLonghi
Společnost zabývající se výrobou vysoce kvalitních zařízení s různými doplňkovými funkcemi. Díky optimální kapacitě umožňuje přípravu kávy bez přehřátí zrn.
Mahlkönig
Společnost je lídrem ve výrobě vysoce kvalitních mlýnků na kávu. Všechna zařízení společnosti jsou vyráběna vysoce kvalifikovanými inženýry a montována výhradně ručně. Tento přístup zlepšuje kvalitu a spolehlivost produktů.
Bosch
Společnost, která nabízí široký sortiment kuchyňských spotřebičů. Mlýnky na kávu jsou také vyrobeny ve vysokém standardu a z kvalitních materiálů. Při výběru různých druhů mletí dbají na velkou pečlivost a nabízejí silnější možnosti.
Macap
Společnost zabývající se konkrétně výrobou kávových zařízení. Díky svému zapojení a soustředění vyrábí dobré mlýnky na kávu a další tematické pomůcky.
