Skleněný hrnec se nachází téměř v každé kuchyni. V tomto pokrmu si můžete uvařit první chod na sporáku, dát ho do trouby a použít ho jako prvek prostírání, který připravený pokrm ukáže v celé jeho kráse a povzbudí vaši chuť k jídlu.
Obsah
Výhody a nevýhody skla
Obliba používání skla spočívá v jeho všestrannosti, estetickém vzhledu a průhlednosti, což vám umožňuje sledovat přípravu pokrmu, aniž byste se museli dívat do pánve. Slabostí ženy, která miluje vaření, je krásný hrnec, který se příjemně používá. Ale tento kuchyňský atribut má své výhody i nevýhody.
Výhody skleněného nádobí:
- Bezpečnost. Tepelně odolné sklo je vyrobeno z přírodních materiálů, které při zahřátí neuvolňují škodlivé složky.
- Trvanlivost. Odolný materiál, který nepodléhá deformacím, korozi ani poškrábání. Při opatrném zacházení vám takový hrnec bude sloužit po mnoho let, aniž by ztratil své vlastnosti.
- Estetika. Jídla nejen dokonale zvládnou hlavní úkol přípravy pokrmu, ale také ozdobí stůl při servírování.
- Rozmanitost. Široká škála tvarů a velikostí vám umožní vybrat si tu nejlepší variantu pro vaši rodinu.
- Všestrannost. Vhodné pro vaření na téměř všech typech sporáků, v troubě i mikrovlnné troubě.
- Snadno se o něj pečuje. Sklo dobře snáší čištění jakýmikoli prostředky. Díky hladké struktuře materiálu se na nádobí nic nelepí.
- Nízká tepelná vodivost. Když vypnete sporák, jídlo se uvaří a zůstane dlouho teplé.
- Neabsorbuje pachy. Vhodné pro přípravu a skladování hotových jídel v chladničce.
- Nebojí se mrazu. Takový hrnec s hotovou večeří lze dát do mrazáku; sklo vydrží teploty až -30 stupňů.
- Cena. Sklo je levný materiál, který je dostupný všem spotřebitelům.
Navzdory mnoha výhodám skleněné pánve existuje několik nevýhod, které je třeba při používání této vlastnosti vzít v úvahu.
- Tepelně odolné sklo se bojí silných teplotních změn; studenou pánev nemůžete dát do horké trouby; Zahřívání by mělo probíhat postupně.
- Pokud není dostatek vody a ta se vyvaří, nádobí může prasknout. A rukojeti se při vaření velmi zahřívají.
- Při vaření na plynových sporácích je nutné zakoupit difuzory plamene.
- Hmotnost výrobku se výrazně liší od podobných kovových předmětů; je těžší.
Jaký druh skla se používá?
Výroba hrnců z žáruvzdorného skla byla zvládnuta relativně nedávno. Suroviny používané při výrobě nádobí se prakticky neliší od materiálu na sklenice a vázy, ale díky přidání dalších komponentů získávají své vlastní tepelně odolné vlastnosti. Takové nádobí vydrží zahřátí až na +400 stupňů a čím silnější stěny, tím je výrobek pevnější a lépe snáší teplotní změny. Květináče jsou vyrobeny z průhledného skla s odolným a krásným designem a hnědého skla, které se neliší od průhledného produktu a má stejné vlastnosti.
Druhy skleněných hrnců
Výrobci nabízejí širokou škálu nádobí podle tvaru, objemu, typu skla a typu varné desky, pro kterou je určeno.
- Univerzální možností je skleněná pánev s válcovým víkem vyrobeným ze silného skla. Toto nádobí je vhodné pro přípravu jakýchkoli pokrmů na sporáku, pro pečení v troubě i mikrovlnné troubě. Výrobky s tlustým víkem bez rukojeti se často používají jako pánev; V takovém nádobí se nikdy nic nepřipálí. Tato poklice na pánev je ideální pro zapékané pokrmy. Silná skleněná pánev má jednodílné lité rukojeti, které jsou velmi odolné, ale během vaření se velmi zahřívají.
- Tenčí žáruvzdorné sklo se používá k výrobě produktů elegantnějších kulovitých tvarů. Takové hrnce jsou vybaveny praktickými rukojeťmi s otvory a víko má rukojeť pro snadné zvedání, ale nedoporučuje se dávat takový hrnec do trouby a je křehčí. Ideální pro přípravu polévek, omáček a šťáv.
- Hrnec s poklicí se vyrábí v oválném, obdélníkovém a čtvercovém tvaru pro vaření masových a zeleninových dušených pokrmů, zapékaných pokrmů a kaší na sporáku i v troubě.
- Pekáč se vyrábí v různých tvarech, bez rukojetí nebo s litým provedením, a je určen pro vaření jakýchkoli pokrmů v troubě.
- Pánev na kachnu s tlustým dnem a masivním tlustým víkem podlouhlého tvaru je ideální pro přípravu pokrmů z masa, ryb a kuřete.
Optimální objem skla je od 0,5 do 3,5 litru. Sady, které vám nabízejí v obchodech, se prodávají v rámci těchto kritérií. Výrobky s tlustými stěnami a velkým objemem budou velmi těžké, což je nepohodlné a nebezpečné při používání. Hrnec vyrobený z tenkého skla se stane křehčím a jakýkoli nešikovný pohyb může způsobit jeho rozbití.
Typ varné desky
Všechny výrobky z ohnivzdorného skla jsou označeny tak, aby uváděly, pro které varné povrchy jsou vhodné.
Typy varných desek.
- Elektrický sporák. Postačí jakýkoli kulatý talíř. Hlavní je, aby velikost dna odpovídala průměru hořáku. V troubě nebo mikrovlnné troubě je lepší používat oválné a obdélníkové tvary, jinak se nádobí zahřeje nerovnoměrně, což znamená zvýšenou spotřebu energie.
- Plyn. Sklo pro plynový sporák by mělo mít silné stěny a dno. Budete si také muset zakoupit speciální difuzér plamene, abyste zabránili přímému kontaktu mezi ohněm a pánví.
- Skleněná keramika. Jakákoli pánev bude stačit a bude bezpečná pro jemný povrch; sklo nepoškrábe ani nezanechá skvrny na povrchu. Ale kvůli nízké tepelné vodivosti skla se pokrm bude vařit mnohem déle a spotřeba energie bude vyšší.
- Indukce. Pro tento typ sporáku výrobci vyrábějí speciální nádobí s kovovým dnem, které umožňuje ohřátí pánve.
Různé druhy víček
Výrobci nabízejí skleněné hrnce s poklicí, s výjimkou pekáče. Ale pokud k takové situaci dojde: víko je rozbité a je škoda se s vaším oblíbeným hrncem rozloučit. Víko si můžete zakoupit samostatně. Hlavní je znát průměr pánve, nebo ještě lépe, přijít s ní do obchodu a vybrat si ji na místě.
Výběr víček je velmi rozmanitý. Může to být skleněné víčko se silikonovým nebo kovovým okrajem. Rukojeť vyrobená z tepelně odolného plastu, silikonu nebo kovu. Je lepší vybrat modely se silikonovými vložkami, nezahřívají se, nekloužou a jsou naprosto bezpečné.
Jemnosti vaření
Chcete-li připravit chutné a chutné jídlo ve skleněné nádobě, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.
- Obdélníkové a oválné tvary jsou vhodné pouze do trouby a mikrovlnné trouby.
- Zabraňte kontaktu nádobí s kovovými předměty; Na míchání je lepší zvolit dřevěné nebo silikonové špachtle a lžíce.
- Nevkládejte skleněné nádobí do předehřáté trouby ani na horký hořák. Pánev by se měla zahřívat pomalu a rovnoměrně.
- Je lepší vařit ve skle na mírném ohni nebo zahříváním hořáku. Jídlo se bude vařit déle, ale bude bohatší a lahodnější.
- Aby se jídlo nepřipálilo, je třeba na dno nalít trochu oleje nebo vody.
- Při vaření je lepší naplnit pánev do 2/3, aby se stěny nepřehřívaly.
Jak pečovat o skleněné květináče
Sklo není náročný materiál a na rozdíl od kovu se nebojí čisticích prostředků, ale i o takový hrnec je potřeba se řádně starat. Sklo se snadno čistí v myčce nádobí.
Aby si vaše nádobí dlouho zachovalo původní lesk a nezmatnělo, nepoužívejte při mytí kartáče z tvrdého kovu ani silné abrazivní prostředky. Připálené jídlo lze snadno smýt, pokud pánev namočíte na dvacet minut do vody s mycím prostředkem. Místo abraziva je lepší použít jedlou sodu a pokud nádobí otřete roztokem vody a octa, bude zářit jako nové.
Oblíbené modely skleněných hrnců
V obchodech si můžete prohlédnout velký sortiment skla, ale před nákupem se musíte ujistit, že máte před sebou kvalitní produkt. Sklo musí být homogenní, bez bublin nebo podezřelých vměstků.
Při výběru věnujte pozornost sadám "Vasilievskoe glass" - jedná se o domácího výrobce, který vyrábí vysoce kvalitní výrobky za dostupnou cenu.
Žáruvzdorné hrnce od Simaxu stojí za zmínku pro svůj originální design ze skla s modrým a zeleným odstínem a žebrovaným dnem. Vyrábějí modely s objemem až 3,7 litru - to stačí k přípravě polévky pro celou rodinu.
Fissman Pranzo vyrábí produkty pro všechny typy sporáků, včetně těch s indukčním topným tělesem.
Za pozornost stojí také pokrmy vyrobené z tlustého matného nebo hnědého skla, které budou v každé kuchyni vypadat velmi vznešeně.
Pokud jste se rozhodli do svého kuchyňského sortimentu přidat skleněný hrnec, klidně si ho kupte v obchodě. Skleněný výrobek vás nezklame a bude vám sloužit po mnoho let.
