Vlastnosti mramorových pánví

V posledních několika letech se nádobí s různými nepřilnavými povrchy stalo velmi populárním. Tento materiál je jedním z řešení, které se objevilo teprve nedávno. Výrobky se také jednoduše nazývají mramor nebo žula. Mramor se pro takové možnosti nepoužívá výhradně – myslí se pouze povlak přítomný ve složení. Teflon je také základem takového produktu, jako je pánev s mramorovým povlakem.

Co je mramorový povlak na pánvi

Leštěný povrch, který zůstává absolutně hladký, je hlavním rysem výrobků s žulovým povlakem. Konstrukce je založena na standardních pánvích z litého hliníku. Nepřilnavá vrstva je dvojitá, pokud mluvíme o levných produktech. Následuje vrstva mramorových štěpků. Pánev je vyrobena z hliníku, který má vysokou tepelnou vodivost.

Mramorový nátěr vždy pochází shora. Existují však i složitější možnosti s přidáním mramorových štěpků do každé vrstvy. Pak vítězí odolnost, ale zvyšuje se i cena pánve s mramorovým povlakem, jejíž výhody a nevýhody budou probrány samostatně.

Konečná cena produktu závisí na počtu nepřilnavých vrstev. Tři nebo pět u nejdražších modelů, zbytek je vybaven pouze dvěma. Tento faktor ovlivňuje pevnost a odolnost proti opotřebení.

Korea a Čína jsou největšími zeměmi vyrábějícími takové pánve, ačkoli se vyrábějí a prodávají po celém světě. Leštěné mramorové štěpky také poskytují určitou barevnou škálu. Ruský typ produktů to také zohledňuje.

Škody a výhody mramorových pánví

Mezi hlavní rozdíly od nejbližších analogů patří struktura známá svou heterogenitou. Dlouhá životnost je zajištěna správnou péčí. Stupeň odolnosti proti opotřebení, včetně výhod, závisí na celkové tloušťce povlaku.

Mramorová pánev je prakticky synonymem pro teflonovou. Materiál nelze nazvat strašně jedovatým, ale není ani absolutně neškodný. Konstrukce zůstávají neškodné pouze při dodržování provozních pravidel. V první řadě se to týká přehřátí. To by se za žádných okolností nemělo dovolit. Jinak produkt způsobí pouze škodu.

Vlastnosti pánví s mramorovými štěpky

Je třeba věnovat pozornost několika parametrům.

1. Odolná ochranná fólie, která zabraňuje aktivní interakci s prostředím. Během dlouhodobého používání se výrobky osvědčily jako nejlepší, vzhled a původní vlastnosti jsou zachovány po dlouhou dobu. Atraktivní je i neobvyklý vnější design.
2. Odolnost vůči mechanickým nárazům je také větší než u jiných podobných materiálů.
3. Čína a Korea jsou továrny, které se staly dodavateli většiny těchto produktů.
4. Dostupné ceny, každý kupující si vybere vhodnou variantu pro aktuální provozní podmínky.
5. Mramorové pánve jsou vhodné i pro použití na indukčních varných deskách. Keramická verze k tomu není vhodná.
6. Úlové, diamantové a voštinové povrchy – vyrábějí se různé modely takových pánví. V případě potřeby je snadné zvýšit kvalitu procesu vaření, stejná plocha pro pokrytí ohřevem.
7. Nádobí nemá žádné přísné požadavky na mytí a péči; To zvládne bez problémů každý člen rodiny.

Konkrétní životnost závisí na výrobci konkrétního produktu.

Který povlak je lepší, keramický nebo mramorový

Pokud si musíte vybrat mezi těmito dvěma možnostmi, mramorové pánve budou rozhodně lepší volbou. Keramika se vyznačuje vysokými cenami, protože je prezentována jako absolutně ekologický produkt. Ale nelze říci, že vůbec žádné výpary nevznikají, že je bezpečnost zcela zaručena. Proto je nutné podrobněji odpovědět na otázku, který povlak na pánev je lepší, keramický nebo mramorový.

Životnost keramických pánví je pouze několik měsíců. I když dodržujete všechna doporučení péče.

Keramika je často příliš kluzká. To způsobuje problémy, když je třeba jídlo obracet. Problém nelze vyřešit ani dřevěnými nebo silikonovými špachtlemi.

Mramorové štěpky mají drsný povrch, který se při otáčení snadno zachytí.

Správné používání nepřilnavých pánví s mramorovým povlakem

Přirozené opotřebení žáruvzdorných povlaků se snižuje, pokud se dodržují pokyny výrobce. Určité rady dávají i ti, kteří si již pánev pořídili a používají ji již nějakou dobu.

• Pravidelné mazání malým množstvím oleje je jednou z hlavních podmínek. Složení je třeba vetřít do povrchu malým vlhkým hadříkem. Také absorbuje zbývající tuk. Tím se prodlužuje životnost.
• Používání strojů na čisticí prostředky je lepší nechat až na poslední možnost. Ruční čištění je pro takové předměty mnohem bezpečnější.
• Příliš časté nebo příliš dlouhé namáčení takového nádobí je zakázáno. Jinak se mramorová vrstva postupně zhorší.
• Nedoporučuje se používat žádné ostré předměty k odstraňování zaschlých zbytků jídla. Problém lze snadno vyřešit pouhým nalitím malého množství teplé vody zředěné saponátem.
• Skladování není jedním z účelů pánve. Pro to je lepší použít běžné nádoby.
• Ve srovnání s běžnými lžícemi a vidličkami je mnohem efektivnější používat speciální špachtle. Pak nepřilnavá vrstva netrpí.
• Při mytí pánví tohoto typu byste se měli vyhnout používání tvrdých kartáčů.
• Mramorovou pánev je lepší nedávat na hromadu, pokud je povolen těsný kontakt s jiným nádobím. Výrobci a uživatelé doporučují pro to vyhradit samostatné místo.
• 250 stupňů je maximální teplota, kterou je třeba udržovat při použití kamenného nádobí.

Výběr kvalitního mramorového nádobí

Před nákupem byste si měli prostudovat negativní a pozitivní vlastnosti každého produktu. Pánve nebyly z tohoto pravidla výjimkou. Cena je považována za hlavní negativní faktor tohoto produktu. Existují i ​​levnější varianty, ale i jejich kvalita klesá. Pokud je cena nadprůměrná, kupující si může být jistý, že nevidí padělek. Včetně produktů ze země, jako je Rusko.

Obal a etiketa si zaslouží zvláštní kontrolu. Itálie nebo Německo jsou slova, která se často přidávají dole, aby se zajistilo, že si to kupující nerozmyslí. To jsou jen názvy a s výrobcem nemají nic společného. V tomto případě jen málo lidí znepokojují nízké ceny, protože nové společnosti to mohou dělat, aby přilákaly více spotřebitelů.

Pro každou pánev s žulovým povrchem je vyžadován certifikát. Z tohoto důvodu se doporučuje kontaktovat zaměstnance obchodů se specifickou specializací pro nákup zboží. Je nepravděpodobné, že na trhu najdete oficiálně certifikované produkty. I když je to možné, riziko narazení na padělky zůstává příliš vysoké.

Existují také určité nuance týkající se vzhledu těchto produktů. Na trhu je velké množství možností s různými parametry.

1. Tloušťka stěny.
2. Velikost.
3. Cena.
4. Barevné schéma.

Barvy a velikosti nemají žádný vliv na přípravu jídla. Ohledně nákladů, to již bylo řečeno výše. Tloušťka vrstvy – zde rozhodují sami kupující; pro mnohé zůstává tento faktor skutečnou záhadou.

Dno o tloušťce 6 mm a stěny o tloušťce 3,5 mm jsou pro většinu případů považovány za optimální volbu. K selhání dochází rychleji u tenčích stěn. Je lepší zvolit silnější výrobky, ale tento ukazatel ovlivňuje cenu a mění ji směrem nahoru.

Životnost pánví s mramorovými štěpky

Odpověď na tuto otázku závisí na tom, jaký typ pánve jste si zakoupili. Správná péče a vysoká počáteční kvalita zvyšují indikátor. Výrobky vydrží jen několik měsíců, pokud se o ně řádně nestaráte. Pokud jsou dodržena všechna doporučení, životnost je 2 roky.

Je velmi snadné si všimnout, že pánev se stává nepoužitelnou. Za těchto podmínek se jídlo začne lepit na povrch a to nelze napravit žádným olejem. Pokud se to stane, je lepší pánev vyhodit a koupit novou. Hlavní je, aby byl produkt také odolný.

Péče o pánve s mramorovým povrchem

Ihned po zakoupení je nutné pánev důkladně umýt a osušit. Žulové povrchy ale někdy vyžadují zvláštní pozornost, stejně jako keramické.

Kromě výše uvedených doporučení stojí za to si poslechnout i další rady.

• Mytí je povoleno jak ručně, tak i v myčce nádobí. První možnost zpracování je však považována za spolehlivější. Včetně nátěrů na bázi kamene.
• Mytí zahrnuje použití stejného množství studené nebo horké vody.
• Bezprostředně po použití nesmí být povrch zaplaven pouze studenou vodou. Musíte chvíli počkat, než nádobí vychladne.
• Je zakázáno mlátit si lopatky nebo rozbíjet vejce o okraje pánve. V opačném případě povrch trpí v důsledku výskytu mikrotrhlin.
• K obracení jídla jsou vhodné pouze silikonové, dřevěné nebo plastové špachtle. V tomto případě je snazší dosáhnout vysoce kvalitního výsledku.
• Používání nožů z tvrdého kovu je zakázáno.
• Při praní je lepší volit jemné prací prostředky. Abrazivní druhy poškozují pouze povrch.

Nejlepší značky mramorových pánví

Trh nabízí širokou škálu možností jak z hlediska samotných modelů, tak i firem, které je vyrábějí. Automatizované stroje se často nacházejí v Koreji a Číně, ačkoli si samotné společnosti často získávají patenty na specifické technologie pro vytváření vysoce kvalitních povlaků.

Nejznámějšími se stali následující výrobci.

• Fissman.

Dánská značka. Otevřel jsem si vlastní internetový obchod s širokým výběrem veškerého nádobí a příslušenství. Pánve s mramorovým povlakem jsou jednou z oblastí práce.

• Stoneline.

Německý výrobce, o jehož kvalitě se nedá pochybovat. Kamenina se stala jednou z oblastí, na které se společnost nejvíce zaměřuje.

• Fissler.

Další firma německého původu. Včetně toho – etablovala se jako jeden z výrobců kameniny na vysoké úrovni kvality.

• Noryoku.

Japonská společnost, která vyvinula unikátní technologii pro výrobu příslušných produktů. Produkty jsou drahé, ale jsou založeny na ruční práci, prakticky bez automatizace. Konečná kvalita však zůstává také vysoká, výroba zaručuje zachování všech parametrů.

• Umělecká žula.

Italské jméno. Společnost je dlouhodobě známá mezi širokou škálou zákazníků.

• Kukmara.

Tato společnost pochází z Ruska. Vytváří odolné produkty, které jsou praktické a snadno se používají. Technické vlastnosti jsou kompletně promyšleny speciálně pro ruské spotřebitele.

• SCOVO.

Vyrábí pánve s mramorovým povlakem. Vysoké umístění v hodnocení je spojeno s vysokou ochranou proti opotřebení a kvalitou hotových výrobků.

• Gevura.

Společnost se na trhu objevila nedávno, ale již si získává pozornost spotřebitelů.

O dalších jemnostech

Před nákupem můžete věnovat pozornost i dalším vlastnostem, na kterých závisí spotřebitelské vlastnosti. V první řadě se jedná o bezpečnost, která vyplývá z vývoje spolehlivých návrhů. Důležité je bezpečné upevnění odnímatelného příslušenství, jako je například rukojeť. Hrnec musí také splňovat tento požadavek.

Zvláštní pozornost si zaslouží díly, které se při vysokých teplotách taví. Z tohoto důvodu se mohou do okolního prostoru uvolňovat škodlivé látky.

Na povrchu by neměly být žádné štěpky, praskliny ani jiná podobná poškození. Včetně případů, kdy je materiál přírodní.

Při jeho používání byste měli dodržovat doporučení výrobce.

Zvláštní pozornost si zaslouží tzv. grilovací pánve. Často jsou vybaveny několika provozními režimy, včetně:

• úprava párou;
• skříň;
• gril.

Aby parní úprava fungovala, je nutné dovnitř nalít určité množství vody. Výpust je pokryta malým množstvím vody. Plná funkce trouby vám umožňuje péct jídlo a zároveň zachovat všechny jeho prospěšné vlastnosti. Je důležité zajistit, aby bylo možné vařit pomocí plynového hořáku, i když je pánev v provozu.

Funkce grilování zahrnuje několik úkonů.

1. Umístěte pánev na středový hořák. Kamenná verze funguje stejným způsobem.
2. Zvláštní prohlubeň je naplněna vodou.
3. Zapněte a ohřívejte nádobí asi 5 minut.
4. Instalují rošt s produkty rozloženými na něm.
5. Misky jsou zakryté poklicí.

Rovnoměrné pečení a krásná kůrka jsou vždy charakteristické pro maso ohřívané pomocí zařízení, jako je pánev.

Závěr

Potahované pánve se začaly používat teprve nedávno. Mramorové krytiny ale už začínají být žádané. Produkty mají velké množství pozitivních aspektů. Hodná alternativa k teflonovým pánvím, které nejsou vždy kvalitní. Nebo keramické výrobky, protože jejich cena se mnoha kupujícím zdá nepřiměřeně vysoká. Snadná údržba a dlouhá životnost se stávají hlavními výhodami pro spotřebitele.

VIDEO: Vaření na pánvi s mramorovým povrchem.