Obvykle všechno jídlo, které je považováno za zdravé, nevypadá moc dobře a zdá se být naprosto nechutné. To se ale dá snadno napravit, pokud během vaření používáte speciální zařízení. Mohou to být například tlakové hrnce nebo napařovače. Napařovací pánev je velmi praktická a prostorná. Pomocí takového nástroje můžete připravit velké porce, které budou stačit pro celou rodinu. Můžete také vařit několik jídel najednou.
Obsah
Co je to „tlakový hrnec“ a „parní hrnec“
- Napařovač je speciální hrnec potřebný k přípravě různých pokrmů pomocí páry.
- Tlakový hrnec je kuchyňský nástroj, který umožňuje mnohem rychlejší vaření jídla díky tlaku vytvořenému pod uzavřeným víkem.
Napařovač je mnohem složitější než tlakový hrnec.
- Uvnitř spotřebiče je mnoho přihrádek, přičemž tlakový hrnec připomíná běžný rendlík.
- Rozdíl oproti tlakovému hrnci spočívá v tom, že si produkty dokážou zachovat svou přirozenou barvu a také všechny své prospěšné vlastnosti.
- Nezapomeňte, že přidávání nebo odebírání potravin během vaření v tlakovém hrnci je přísně zakázáno. To je možné pouze při použití napařovače.
Během provozu napařovač vaří jídlo pomocí páry, která vzniká při varu vody v nádobě. Je také unikátní v tom, že umožňuje vařit pokrmy nejen v páře, ale i dušením.
Typy parních pánví podle provedení
Běžný starý analog napařovače funguje na principu sauny. Skládá se z několika úrovní nádobí. Všechny produkty jsou připravovány pomocí parního zpracování. Zde není třeba používat vodu ani tuky. Všechna jídla jsou zdravá. Parníky se klasifikují podle řady parametrů.
Napařovač z několika hrnců
Toto zařízení svým vzhledem připomíná pyramidu. Každé patro používá speciální pánev, která umožňuje volnou cirkulaci páry. V závislosti na počtu úrovní vašeho spotřebiče se určuje maximální počet jídel, které lze najednou vařit.
Perforace může být provedena buď na spodní straně, nebo po celém povrchu. Vše záleží na konstrukci vašeho parního hrnce. Některé jednotky jsou navrženy tak, že patra jsou umístěna uvnitř napařovací pánve, což vytváří dojem, že visí. A další jen stojí na paletách.
Typ hrnce je považován za pohodlnější, protože máte přístup k potřebné nádobě. Abyste se dostali k prostřednímu článku, nemusíte rozebírat celou konstrukci. Můžete bezpečně přidat jemně nasekanou zeleninu, aniž byste se museli bát, že všechno spadne.
Je to velmi praktické, pokud můžete použít tolik pater, kolik potřebujete. Při výběru modelu nezapomeňte na tento aspekt myslet. Téměř všechny modely mají stejně tvarované články, takže jejich pořadí instalace není absolutně důležité. Víko, které je součástí sady, je vhodné pro jakékoli patro.
Napařovače s vložkami
Plynové parníky mají oddělené přihrádky zvané mantovarky. Princip přípravy se neliší od jiných typů, ale samotné zařízení se mírně liší. K vaření se používá pouze jedna pánev. Uvnitř jsou speciální vložky, které jsou instalovány jedna nad druhou v určité vzdálenosti.
Některé modely mají pevné úrovně vybavené úchyty. Tyto spoje lze odstranit a nainstalovat pouhým pohybem ruky. Není třeba vynakládat žádné další úsilí, vše je velmi jednoduché.
Existují univerzální modely vybavené speciálními nízkopodlažními hrnci. Na těchto zařízeních můžete vařit více než jen manti. Můžete vařit úžasné řízky, maso, zeleninu. To vše je nejen velmi chutné, ale i zdravé.
Speciální typy napařovacích pánví
V obchodech se prodávají nejen klasické typy hrnců, ale i drahé nádobí, které umožňuje vařit pokrmy i v páře. Tento typ zahrnuje hrnce, kotle, pánve na dušené maso a pánve na kachnu. Tento typ nádobí je nejvhodnější pro kombinované vaření. To je praktičtější a pohodlnější.
Napařovač, který je určen k vaření kukuřice, se vyznačuje svou výškou. Jsou velmi podobné hrncům, které se používají na vaření těstovin. Sada obsahuje vysoký hrnec a další vložku ve tvaru košíku.
Vařiče zeleniny, což jsou dvojité hrnce, lze také zařadit mezi speciální odrůdy. Jeden z nich je výrazně menší. Voda se do pánve nalévá tak, aby se vložka nedotýkala hladiny vody.
Charakteristika napařovacích pánví
Každý model má své vlastní jedinečné vlastnosti, takže existují určitá kritéria výběru. Hlavní je pochopit, jak se liší, a naučit se porovnávat.
Objemem a průměrem
V první řadě je nejdůležitější určit rozměry. Průměr vašeho spotřebiče by měl být zvolen v závislosti na velikosti vašeho hořáku.
V popisu produktu výrobci vždy uvádějí průměry spodní a horní části zařízení. Horní průměr je obvykle větší. Lidé se na něj mylně spoléhají jako na vodítko, ale nehraje to hlavní roli. Rozhodujícím faktorem je průměr dna.
Pokud vybíráte napařovač pro elektrický sporák, pak hrají rozhodující roli rozměry. Může se stát, že dno pánve přesahuje hořák, a pak se pokaždé, když se doba vaření prodlouží, příprava pokrmů bude trvat mnohem déle. A náklady na elektřinu se několikanásobně zvýší.
Výrobci raději mluví o objemu nádobí po svém. Některé uvádějí pouze celkový objem, jiné pouze objem spodní části. Ale při koupi si nezapomeňte zjistit, kolik litrů spodní pánev pojme. Tento faktor ovlivní, zda budete muset během vaření dolévat vodu, nebo zda to můžete nechat být a nebát se, že se nádoba po odpaření veškeré vody spálí.
Z jakých materiálů jsou vyrobeny?
Tento design sám o sobě je velmi velký a objemný. Výrobním materiálem jsou proto obvykle lehké kovy. Mezi takové materiály patří nerezová ocel a hliník.
Vyrobeno z nerezové oceli
Takové pokrmy jsou drahé, ale mají také mnoho užitečných vlastností. Můžete si bezpečně uvařit jakékoli jídlo, které máte rádi. Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že některé potraviny se mohou přilepit k povrchu nerezové napařovací pánve.
Pokud se chcete těmto problémům zcela vyhnout, namažte povrch olejem a upravte intenzitu varu vody.
Hliníkové napařovače
Takové modely se vyznačují svou lehkostí, jsou také schopny se rychle zahřát, a proto se voda v nich vaří mnohokrát rychleji. Zajímavé je, že kov nepodléhá korozi a změny teplot pro něj vůbec nepředstavují problém. Tento materiál se používá k výrobě spotřebičů pro plynové a elektrické sporáky.
Ve výrobních podmínkách se modely vytvářejí s eloxovanou vrstvou, která se nepodobá ani tak vrstvě, jako spíše speciální sestavě. Je odolnější a připravený vám sloužit po dlouhou dobu. Není náchylný ke korozi. A pokud je film zničen, lze jej obnovit.
Nepřilnavý povlak se obvykle nanáší na celý povrch nebo na vložky. Díky tomu je mytí nádobí pohodlnější. Můžete zapomenout na problémy, jako je přilepování jídla.
Pokud se rozhodujete mezi těmito dvěma typy, důvěřujte svým zvykům. Modely s nepřilnavým povrchem se nejlépe hodí pro vaření kotlet, masa a ryb. Hliníkové nádobí se nejlépe hodí pro vaření zeleniny a pečiva. A nejlepší je masné výrobky zabalit do alobalu.
V závislosti na typu sporáku
V závislosti na tom, jaký typ rozdělovače ohně máte ve své kuchyni, je třeba se zaměřit na typ napařovače. Tento faktor nelze ignorovat, protože existuje řada nuancí, které je třeba vzít v úvahu.
Pro elektrický sporák
Pokud je vaše pánev určena pro elektrický sporák, věnujte pozornost povrchu dna. Mělo by to být rovnoměrné a hladké. Tato nuance je nezbytná pro zajištění co nejtěsnějšího kontaktu mezi dnem a hořákem.
To ovlivní rychlost vaření. Zahřívání proběhne mnohonásobně rychleji. Tento přístup vám pomůže ušetřit za elektřinu.
Pro plynový sporák
Pokud ve vašem případě potřebujete napařovač určený pro plynový sporák, věnujte pozornost tloušťce dna, protože by v žádném případě nemělo být tenké. Zbývající faktory lze ignorovat. Tyto desky jsou kompatibilní se všemi materiály. Bez ohledu na průměr bude plamen schopen zařízení zahřát.
Pravidla pro používání parního hrnce
Během vaření věnujte pozornost intenzitě varu; Pokud je příliš silný, snižte teplotu. Je to proto, že nádobí se začne kazit poté, co se veškerá vlhkost odpaří.
Mezi vodou a jídlem nechte mezeru 2–4 cm. Pokud má váš spotřebič více úrovní, vezměte prosím na vědomí, že je lepší uspořádat potraviny šachovnicově. Tím se zajistí, že pára bude aplikována na všechny strany.
Napařovač je užitečný nástroj, který by měl být pokud možno přítomen v každé domácnosti. Jídlo připravené s pomocí tohoto zařízení je nejen chutné, ale i zdravé. S používáním modelu nejsou žádné potíže. Pravidla provozu a údržby jsou velmi jednoduchá. A abyste se správně rozhodli, musíte se více zaměřit na své preference. Proměňte vaření ve skutečné potěšení. Už žádné lámání hlavy nad tím, co a jak vařit, odpověď máte přímo před očima. Napařovač se stane vaším hlavním pomocníkem v kuchyni.
