Na čem podle vás závisí proces vaření, stejně jako chuť a atraktivita hotových pokrmů? Každá zkušená hospodyňka ví, že 99 procent úspěchu se skrývá v úplně první fázi vaření – výběru kvalitního nádobí.
Nekvalitní nádobí z nejlevnějšího segmentu trhu může připravované jídlo „odměnit“ nepříjemným zápachem nebo dokonce chutí; Na takový hrnec nebo pánev se přilepí jakékoli jídlo, takže budete muset vařit ve velkém množství oleje, což je jistě škodlivé pro zdraví!
Proto je velmi důležité, aby vaše kuchyňské nádobí bylo šetrné k životnímu prostředí, odolné, multifunkční a vysoce kvalitní. V tomto článku se podíváme na to, jak se při výběru velkého hrnce z nerezové oceli nemýlit, na jaké vlastnosti byste si měli dát pozor nejprve a jaké nástrahy se na trhu s domácími potřebami vyskytují.
Obsah
Vlastnosti a charakteristiky velkých hrnců z nerezové oceli
A hned na začátku vám doporučujeme seznámit se s nejzákladnějšími vlastnostmi, které musí mít kvalitní hrnec z nerezové oceli.
Takové nádobí bude extrémně odolné vůči různým druhům škrábanců. A vůbec nezáleží na tom, čím byly naneseny: vidličkou, nožem nebo čepelemi tyčového mixéru. To vše díky vysoké pevnosti a odolnosti takového materiálu.
Nerezová ocel je samozřejmě odolná vůči velkým teplotním výkyvům. Proto snese ohřev na plynovém nebo elektrickém sporáku a chlazení v lednici nebo dokonce mrazáku.
Důležité! Je důležité si uvědomit, že do lednice byste neměli dávat horkou pánev. To může nepříznivě ovlivnit provoz elektrického zařízení.
Hrnce vyrobené z tohoto materiálu se při nárazu nedeformují a nepodléhají korozi ani jinému typu eroze.
Tento typ hrnce má silné dno, což mu dává řadu nepopiratelných výhod. Například rovnoměrným ohřevem celého povrchu dna. Tím se zabrání situaci, kdy se jídlo na jedné straně spálí a na druhé straně zůstane syrové.
Další výhodou nádobí se silným dnem je skutečnost, že se v takových nádobách mnohem snáze udržuje teplota.
Jste pro zdravý životní styl a správnou výživu? Nesnášíte vaření s karcinogenními rostlinnými a živočišnými oleji? Pak jsou tyto varné nádoby ideální pro vás! Koneckonců v nich můžete snadno vařit jídlo bez použití olejů, dusit zeleninu ve vlastní šťávě a zároveň si zachovat všechny její prospěšné vlastnosti.
Důležité je také poznamenat, že v kvalitním nerezovém nádobí je možné připravit celou řadu různých chutných a zdravých pokrmů!
Tyto hrnce jsou vyrobeny z inovativního a všestranného materiálu. Proto jsou vhodné pro všechny existující typy sporáků: od běžného plynového sporáku až po supertechnologický indukční sporák.
Rada! Už se vám často stává, že vám zbývá pár minut do dokončení pokrmu, ale plýtváte elektřinou nebo plynem, protože vaše nádobí vůbec neudrží teplo? Kupte si nádobu z nerezové oceli a ušetřete peníze tím, že sporák vypnete mnohem dříve!
Výhody a nevýhody hrnců s velkou kapacitou
Všechno na tomto světě má své nepopiratelné výhody a své značné nevýhody. A velký hrnec samozřejmě nebyl výjimkou.
V životě existují situace, kdy je mít ve svém domácím arzenálu velkokapacitní hrnec prostě nezbytné. Doma se takové pokrmy mohou hodit například, pokud je vaše rodina velmi velká a je potřeba každý den připravovat velké množství chutného zdravého jídla.
Podobná situace nastává během túry, kdy je nutné uvařit polévku pro celý oddíl. V různých provozovnách, kde je vyžadováno vaření, se používají i hrnce s velkou kapacitou, v některých případech přesahující i 30 litrů!
Je důležité si uvědomit, že čím větší je objem nádobí, tím vyšší by měly být požadavky na kvalitu výrobku. Koneckonců, zatímco se veškerý obsah zahřívá k bodu varu, jídlo ve spodních vrstvách se už může začít připalovat a to vůbec nepotřebujeme!
Hlavní výhody velkokapacitních hrnců pro vaření:
- Schopnost vařit velké množství jídla najednou.
- Schopnost připravovat pokrmy, které se vyznačují schopností mnohonásobně zvětšit svůj objem vlivem vysokých teplot. Velká kapacita nádoby pro jejich přípravu zajistí spolehlivost a zaručí, že napůl uvařené jídlo „uteče“ od sporáku.
Nevýhody velkých hrnců na vaření:
- Čím větší pánev, tím vyšší je riziko připálení jídla.
- Existuje vysoké riziko, že s tak velkou pánví nebudete schopni manipulovat a spálíte se.
Výběr objemu velkého hrnce z nerezové oceli
Jediné základní doporučení při nákupu kuchyňského náčiní, v případě přípravy prvních chodů a kompotů, je následující: jeden litr připraveného pokrmu na osobu. Desetilitrový hrnec je ze všech velkých hrnců nejpohodlnější pro použití doma, pokud počet členů rodiny přesahuje 7 osob.
Účel velkokapacitních hrnců
Ve skutečnosti hospodyňky v každodenním životě používají obrovské hrnce jen zřídka. Zde je několik situací, ve kterých se může hodit nádoba s objemem větším než 15 litrů:
- Sterilizace dvou nebo tří třílitrových sklenic při zavařování.
- Nakládané okurky se také připravují ve velkých hrncích.
- Vaření jídla v polních podmínkách pro velký počet lidí.
- Vaření pro velké rodiny.
- Dušení a marinování masa.
- Solení sádla.
Pokličky na velké hrnce
Výrobci vyrábějí poklice pro velké hrnce z nerezové oceli ze dvou materiálů: skla a nerezové oceli. Skleněné víko umožňuje vizuálně určit okamžik varu a intenzitu varu. Ocelové víko je třeba zvednout. Víko z nerezové oceli se praktičtěji udržuje a nemá žádná omezení životnosti.
Trvanlivost skleněné poklice koreluje s cenou pánve – počínaje střední cenovou kategorií vydrží skleněné poklice také dlouho. Materiál víka nemá znatelný vliv na rychlost varu ani rychlost ochlazování. Hlavní je, aby víko těsně přiléhalo ke stěnám pánve!
Na závěr našeho článku si povíme o tom nejdůležitějším - správné péči o velký hrnec z nerezové oceli.
Ve skutečnosti je péče o nerezovou ocel poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádné zvlášť složité triky. Pravá nerezová ocel s vysokým hodnocením kvality se snadno čistí od drobných nečistot pomocí vody a malého množství čisticího prostředku. Věřte mi, opravdu vám stačí jen pár kapek! Celé tajemství spočívá v nepřilnavých vlastnostech a možnosti vařit bez použití oleje.
Ale v životě každé hospodyňky přijde den, kdy je hrnec po dalším vaření v prostě hrozném stavu. Ale i v tomto případě existuje cesta ven! Koneckonců, nerezovou ocel lze čistit nejen klasickou pěnovou houbou. Odolá i těžkému dělostřelectvu – kovové houbě. Je těžké tomu uvěřit, ale po tomto úklidu nezůstane na nádobí jediný škrábanec.
Upozornění! Postupem času se na dně, vnitřních a vnějších stěnách pánve mohou objevit neodstranitelné bílé skvrny, které nelze ničím odstranit. Zároveň to umožňuje, aby materiál zmatněl, zejména v místech kontaktu s vysokými teplotami a agresivními chemickými čisticími prostředky. To samozřejmě negativně ovlivní vzhled nádobí, ale své funkce bude i nadále plnit perfektně!
