Otázka, co představují nejlepší kuchyňské nože, přímo souvisí s tématem jejich účelu a dalšími důležitými faktory. Koneckonců existuje mnoho druhů a výrobci, nabízející produkty za vysoké nebo střední ceny. Je nutné vybrat si z navrhované nabídky, co je vhodné pro konkrétní situaci a co by mělo být ponecháno ostatním kupujícím.
Obsah
Vlastnosti kuchyňských nožů
Existuje již mnoho předmětů na krájení potravin, ale nože stále zaujímají přední postavení. V kuchyni jsou často potřeba, zejména pokud se tam připravují různá jídla. A není to nic, co mnoho žen v domácnosti, pokud je to možné, dává přednost nákupu kuchařského nože pro tyto účely, který je vhodný pro sekání a řezání drtivé většiny produktů. Domy.
Některé produkty s úzkým účelem se používají méně často, takže stačí je vybrat tak, aby kvalita a značka plnily svou funkci. Ale kuchař musí mít svůj vlastní optimální řezný nástroj, který se pohodlně drží v ruce a nevyžaduje časté ostření. Volba však závisí na účelu a vlastnostech produktů, které se nejčastěji řežou.
Mezi oblíbené odrůdy patří následující:
- Evropský. Má takový název, protože kuchyně této oblasti a čepel a rukojeť produktu jsou jí přizpůsobeny. Samotná čepel je široká a obvykle má délku 15 až 30 cm. Hřbet a zadní strana rukojeti by měly být ve stejné úrovni, to zajišťuje pohodlí ruky během práce, prsty se nedotýkají povrchu prkénka. Tvrdost čepele se obvykle pohybuje mezi 55 a 58 HRC a správné ostření se provádí pod úhlem 20 stupňů. Je tvrdý a odolný a pomůže vám, pokud potřebujete krájet tvrdé nebo měkké potraviny, ale často je potřeba ho brousit. Boční strana čepele se obvykle používá k drcení malých produktů, jako je česnek, a zadní strana může být použita k šlehání masných výrobků.
- Japonský. Běžné varianty jsou gyuto a santoku. Jsou podobné evropskému typu, ale přizpůsobené tradičnímu japonskému vnímání kuchyně a technikám.
- čínština. Díky svému obdélníkovému tvaru připomíná sekáček, ale to není tak úplně pravda.
Vezměte prosím na vědomí! Lokalizace nebyla vynalezena jen tak, předpokládá adaptivní model čepele a rukojeti ke zvláštnostem tradic a produktů.
Z jaké oceli jsou vyrobeny nejlepší kuchyňské nože pro domácí použití
Abychom zjistili, jak si vybrat kuchyně nůž na Domy, na čem ocel V tomto případě stojí za to věnovat pozornost odrůdám tohoto kovu používaným k řezání potravinářských výrobků.
- Nerez. Je to standardní volba pro mnoho lidí a kuchařů, s níž pracují doma. Tento materiál vyžaduje časté ostření (asi jednou za měsíc), ale jinak není vybíravý.
- Uhlíková ocel. Pro domácí účely se používá jen zřídka; Častěji se o ně starají kuchaři, kteří jsou profesionálové ve svém oboru. Tento typ produktu má výhodu z hlediska tvrdosti řezu a odolnosti ostření, ale neodolává silnému mechanickému tlaku a je náchylný ke korozi. Reaguje na kyselé prostředí - na povrchu se objeví patina, nemá to negativní vliv na kvalitu, v některých ohledech ji dokonce zlepšuje.
- Keramika. Vhodnější jako doplněk k hlavní sadě. Je křehký a obtížně se brousí, ale ostření je nutné velmi zřídka.
Pokud je výrobcem Čína, neznamená to, že tato možnost není vhodná; existují i kvalitní produkty. Stačí znát spolehlivé výrobce.
Nejlepší čínské kuchyňské nože a jejich výhody
Ne všichni Číňané společnosti se vyznačují nízkou kvalitou a „jednorázovostí“. I když se hodně mluví o tom, že velké firmy si projekty vyvíjejí pouze interně a samotné produkty se s využitím těchto technologií vyrábějí v Číně a následně se přepravují po celém světě. Ve skutečnosti existují modely, které mají právo na existenci; Jsou to obdélníkové nože, poněkud podobné sekáčku.
Některé z nich se prodávají pod názvem „sekáčky Cai Dao“ a vyznačují se multifunkčností díky svému tvarovému faktoru. Toto je schopnost:
- plátek;
- mletí (včetně mletého masa);
- rozdrcený (česnek);
- dělat plátky;
- maso rozšlehejte;
- rozemlejte koření (zadní stranou rukojeti).
To znamená, že se od evropského a japonského typu značně liší: šířkou, hrotem s čepelí, absencí čepele a způsobem použití. Jedná se o poměrně odolný produkt, který nevyžaduje časté ostření, pokud prováděná práce není převážně obtížná (neseká kosti ani chrupavky).
Kritéria pro výběr kvalitních nožů
Před nákupem se vždycky vynořuje otázka, co která značka kuchyňských nožů je nejlepší a který z nich zůstat bystrý po dlouhou dobu? Odpovědí bude seznam výběrových kritérií, po jejichž definování si bude kupující moci koupit nejvhodnější možnost.
Jak se rozhodnout?
- Účel – zde je třeba pochopit, která kuchyně regionu se nejčastěji používá k vaření.
- Metoda krájení, kterou šéfkuchař preferuje, je krájení, sekání nebo kývavé pohyby. Tvar čepele závisí na tomto faktoru - dlouhá a úzká, široká a středně dlouhá nebo klenutá;
- Ergonomie při řezání – těžiště není posunuto, hmotnost není příliš těžká ani nízká, délka je střední, tvar je vhodný pro danou situaci.
To znamená, že vše závisí na preferencích samotného kuchaře, jeho dlani (koneckonců, nůž by v ní měl bezpečně sedět, neklouzat, nebýt přítěží), návycích při krájení a technikách vaření.
Hodnocení nejlepších výrobců kuchyňských nožů
Ocel kuchyňské nože make-up hodnocení nejlepších, jsou vybírány na základě principu vysoké kvality a dalších ukazatelů, jakož i vysoké poptávky. Svou roli sehrály i recenze, hodnocení na internetu a počet nákupů.
Hattori
Japonská společnost, která vytváří nože jako umělecká díla a má vysoké výrobní nároky. Koneckonců, vedení dlouhodobě přijalo politiku nekompromisní kvality.
Sabatierův lev
Společnost, která vyrábí nože z francouzské oceli s širokou nabídkou a nabízí velké množství produktů podle různých parametrů. To platí pro univerzální modely, řezací sady a další kategorie.
Globální
Japonská organizace, která existuje již mnoho let a vyrábí nejen nože, ale také ořezávátka, stojany různých modelů, konfigurací, barev a stylů. Nabízí uživatelům a zákazníkům kvalitní produkty, které obstály ve zkoušce času.
Tramontina
Internetový obchod, oblíbený v určitých kruzích, se nespecializuje na úzkou výrobu kuchyňských nožů. K dispozici je však několik vysoce kvalitních odrůd, ergonomických a snadno se řezají. Existují produkty prodávané s originálními stojany.
Samura
Japonský internetový obchod se stylovými webovými stránkami a velkým počtem zákazníků nabízí velký výběr zboží. Jsou zde fotografie a popisy univerzálních nožů, sad a modelů vytvořených pro specifické aplikace.
Zwilling JAHenckels, SOLINGEN
Toto je oficiální internetový obchod, který zákazníkům velkoryse nabízí nádobí, nůžky a příslušenství. Mezi nimi jsou kuchyňské nože vyrobené z odolného kovu, které slouží dlouho a spolehlivě řežou.
BergHOFF
Společnost, která působí na Ukrajině již více než 20 let, prodává kuchyňské náčiní, doplňky a stolní nádobí. Výrobce zaručuje spotřebiteli odbornou práci a důkladné ověření všech fází výroby produktu. Vše je řízeno kvalifikovanými specialisty.
Becker
Ruská společnost vyrábějící stolní nádobí a další doplňky. Společnost často nabízí využít příležitosti a zkusit štěstí v propagační akci.
Peterhof
Je to oblíbený prodejce kuchyňského nádobí, jehož produkty si zachovávají vysokou kvalitu, i když ceny klesly pod ceny ostatních. Nože jsou prezentovány v široké škále, stačí si jen vybrat.
Fissman
Stránka s levnými, ale kvalitními produkty, kde si kupující s jakýmkoli příjmem může dovolit kvalitní produkt. Sortiment zahrnuje různé parametry, materiály a barvy, které vyhovují vkusu zákazníků. Stačí počkat na doručení na místo určení - domů, do kanceláře nebo na nejbližší pobočku pošty.
Kuchyňské nože se tedy vybírají podle několika zásad; Bez těchto faktorů existuje vysoké riziko získání zbytečné věci, která může jen dráždit a narušovat práci. A negativní emoce, jak víme, mají na jídlo špatný vliv, zvláště pokud se tak děje během zpracování a přípravy.
