Hrnce s dvojitým dnem

Dnes jsou takové předměty velmi oblíbené a často se používají v kuchyních. Jejich hodnota v poslední době výrazně vzrostla. Takové pokrmy jsou dnes velmi žádané a mají mnoho výhod a užitečných vlastností.

Výhody pánví s dvojitým dnem využívajících technologii „sendvič“

Tak vysoká poptávka po produktu je vysvětlena skutečností, že má mnoho užitečných vlastností a výhod.

• Ve srovnání s modely s tenkým dnem je jeho použití praktičtější.
• Použití takového nádobí značně usnadňuje proces vaření.
• Doba vaření pokrmu je výrazně kratší.
• Pokud se nad tím zamyslíte, můžete dojít k závěru, že to ovlivňuje energii (plyn), respektive její (jeho) úspory.

Silné dno se rovnoměrně zahřívá, což ovlivňuje proces vaření. To znamená, že možnost připálení jídla ke spodnímu povrchu je téměř zcela eliminována. Takové nádobí umožňuje vařit pokrmy ve šťávě samotného produktu. Nemusíte používat žádný tuk ani olej. Tato zpráva je obzvláště unikátní pro ty, kteří dodržují správnou výživu a jedí zdravé jídlo.

Tato spodní struktura pomáhá zachovat živiny.

• Je to kvůli rychlé době vaření.
• Všechny živiny v produktu se nestihnou zničit, jak by se to stalo při dlouhodobém vystavení vysokým teplotám.
• Typická průměrná teplota je 95 stupňů.

Protože se na takovém nádobí prakticky nepřipaluje, je čištění nádobí mnohem snazší. K tomu stačí umýt nádobí saponátem a udržovat výrobek čistý. Nejsou vyžadovány žádné další manipulace.

Proč jídlo chutná lépe v hrncích s dvojitou stěnou a dvojitým dnem

Když se objeví takový typ hrnce se silným dnem a stěnami, hospodyňka okamžitě pocítí rozdíl oproti jinému kuchyňskému náčiní. První věc, která upoutá pozornost, je rychlost přípravy. Teplo se rovnoměrně rozloží a jídlo se vaří rychleji. Hlavním doporučením kuchařů i samotných výrobců je vypnout sporák 15 minut předtím, než je jídlo hotové. Díky rychlosti vaření nemá jídlo čas ztratit své prospěšné vlastnosti, vitamíny a mikroelementy. Lze konstatovat, že na takovém nástroji se připravuje zdravé jídlo.

Kromě všech těchto výhod existuje ještě jedna neméně významná výhoda. Pokrm můžete nedovařit a vypnout plyn, materiál umožní dlouhodobé uchování tepla a dovolí jídlu dosáhnout požadované konzistence. Takto pokrm plně absorbuje vůni a chuť.

Pokud se vyskytne problém s přilepením jídla ke dnu. Pak se nespěchejte s rozkrádáním produktu. Díky speciálnímu designu je potřeba počkat, po kterém můžete jídlo klidně a bez větší námahy otočit.

Díky rovnoměrnému rozložení tepla můžete připravovat kulinářské mistrovské kousky s nejmenším množstvím oleje a strávit smažení minimální dobu. Vaše jídlo bude lehké a zdravé. Také můžete zapomenout na některé další kuchyňské spotřebiče. Například už nebudete potřebovat vařič mléka.

Nádobí s lesklým povrchem udržuje teplo déle a pokud vezmete v úvahu matný povrch, ochlazení proběhne o něco rychleji.

Nuance designu hrnců s dvojitým dnem

Zapouzdřené dno neznamená jen použití většího množství materiálu. Pro vytvoření takové struktury je nutné použít větší počet různých kovů. Tyto hrnce s dvojitým dnem jsou vybaveny různými typy materiálů, aby se dosáhlo požadovaných hodnot tepelné vodivosti. Každý materiál vede a udržuje teplo svým vlastním způsobem. Takových vrstev může být různý počet. Jejich překrývání funguje na zajímavém, univerzálním a praktickém sendvičovém principu.

Vrchní a spodní vrstva jsou naprosto identické, ale mezi nimi jsou další materiály. Obvykle se jako horní a spodní vrstva používá vrstva nerezové oceli a uvnitř je umístěn hliník. Hliník sám o sobě je materiál, který je náchylný k oxidaci. Ale dvě krycí vrstvy ho před takovým problémem chrání.

Je snadné dojít k závěru, že v závislosti na tom, kolik vrstev má váš model, se liší tloušťka dna. Může se pohybovat od 5 do 12 mm. Pro standardní vaření může optimální tloušťka dosáhnout 8 mm.

1. Pokud je produkt silnější, rozložení tepla bude zcela odlišné.
2. Ohřev bude trvat déle, ale i chlazení bude trvat déle.

Pokud tyto nuance neznáte, vaše první chody budou s největší pravděpodobností zkažené. Nejlepší je vzít průměrné parametry, na které je kuchař zvyklý.

Tento design má dva podtypy: tradiční a kapslový.

Tradiční „sendvič“

Tento vývoj zahrnuje nejprve výrobu samotného nádobí, ale bez dna. Hliníková část je k sobě připevněna dvěma disky z nerezové oceli. Spojování se dosahuje vysokou teplotou za silného tlaku. Poté se zpracuje na stroji a připevní se k samotnému nádobí.

Dno je extrémně přesné a značené. Jeho průměr je o něco menší než samotný výrobek. Ale tento výrobní princip postupně ztrácí na významu. Typ kapsle je technologicky vyspělejší a výhodnější.

Co je to sendvič s kapslí?

Celá technologie výroby je podobná té popsané výše, s jednou výjimkou. Tato metoda nezahrnuje zpracování dna pomocí stroje. Stejné slučování vrstev probíhá za vysokého tlaku, ale disky již mají požadovaný průměr a velikost. Proto například konvice s kapslovým dnem již bude mít lité dno a jednotný tvar.

Výrobky s vícevrstvým dnem jsou nejvýhodnější bez ohledu na typ konstrukce. Výroba kapslí je ale náročnější na pracovní sílu, takže její cena je výrazně vyšší.

Jak vybrat kvalitní model s dvojitou stěnou

Při výběru modelu věnujte pozornost hmotnosti produktu. Čím těžší je konstrukce, tím více vrstev je ve spodní oblasti. Pokud je model velmi těžký, měli byste věnovat pozornost tomu, jak dobře jsou rukojeti připevněny. Při použití šroubových upevnění je třeba si uvědomit, že v průběhu času se rukojeti mohou uvolnit a nýty v budoucnu velmi často oxidují. Nejpraktičtější možností je skládané spojení.

Při výběru zařízení nezapomeňte se postarat o víko. Ujistěte se, že pevně sedí, aby jídlo během dušení pod pokličkou dosáhlo požadované konzistence. Výrobek musí být v perfektním stavu a nesmí mít žádné výrobní vady, jako jsou škrábance, odštěpky nebo promáčkliny. To způsobí hromadění bakterií uvnitř a nádobí se stane nevhodným pro vaření.

Rukojeti s teflonovým povlakem jsou vhodnější než silikonové nebo dřevěné. Nesnášejí příliš dobře vysoké teploty. V důsledku toho se časem postupně stávají vadnými a jejich použití se stává nemožným.

Pokud jde o požadovaný objem, zaměřte se na počet členů rodiny. Pokud máte velkou rodinu, která ráda a často jí chutné jídlo, kupte si zařízení vhodné velikosti. Jinak bude stačit malý hrnec na několik porcí. Pokud je to možné, je nejlepší pořídit si sadu hrnců různých velikostí, které se vám budou hodit pro všechny příležitosti. Malé dvoulitrové naběračky budou vynikajícími pomocníky pro přípravu kaše. A 10litrový model bude vynikajícím pomocníkem při přípravě zavařenin i oblíbeného džemu.

Péče o hrnce s dvojitým dnem

Obecně jsou takové výrobky nenáročné, ale existuje řada pravidel, která je nejlepší dodržovat, pokud chcete, aby vám sloužily dlouho. Tímto způsobem můžete prodloužit jeho vlastnosti a zachovat jeho charakteristické rysy.

Při vaření je nejlepší používat plastové nebo silikonové špachtle. Tím se zachová celistvost povrchu a nepoškodí se nátěr. Při čištění nepoužívejte tvrdé houbičky, protože by se tím pouze poškodil spotřebič a smazala by se nepřilnavá vrstva. Používejte měkké houbičky a běžné čisticí prostředky.

Pokud je to možné, ujistěte se, že průměr dna nádoby je stejný jako průměr hořáku. Nepoužívejte velký oheň, pokud to není nezbytně nutné. Pro tento typ provedení dna bude postačovat nízká až střední úroveň plamene.

Pokud se vám nějakým způsobem stane, že se vám jídlo připálí, abyste se ho zbavili, aniž byste poškodili nádobí, stačí si připravit roztok na bázi vody a mycího prostředku. Po 10 minutách lze zbytky snadno smýt obyčejnou houbičkou.

Abyste předešli poškození spotřebiče, ujistěte se, že stěny nejsou vystaveny tlaku plamene. Plamen by měl zahřívat pouze dno pánve.

Obecně lze říci, že takový užitečný kuchyňský spotřebič by měl být v arzenálu každé hospodyňky. Tyto hrnce šetří čas vaření a jídlo chutná úžasně. Kromě všeho ostatního je to také užitečné. Takové modely se stanou vašimi pomocníky při úspoře zdrojů a peněz. Budete si moci připravit skutečná kulinářská mistrovská díla. Každý den budete potěšovat sebe i svou rodinu lahodnými pokrmy. Vaření přinese skutečnou radost.

VIDEO: Jak vybrat správnou nerezovou pánev.