Po výrobě sirupu, karamelu nebo džemu často zůstává na dně hrnce černý, odolný usazený nános, který se velmi obtížně odstraňuje. Během procesu vaření se sladká hmota přichytí k mikrotrhlinám na povrchu nádobí a přilepí se ke dnu. Při zahřátí se doslova „zažírá“ a je obtížné jej odstranit bez poškození skloviny.
Jak správně vyčistit spálený cukr z hrnce? Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit usazeniny cukru, aniž byste poškodili povrchovou úpravu nádobí. Pomohou jak lidové metody s použitím improvizovaných prostředků, tak i domácí chemikálie.
Obsah
Čerstvé karamelové skvrny
Je mnohem snazší odstranit zbývající karamel ze dna pánve, dokud je sladká směs ještě horká a nestihla se příliš připálit. Tenkou vrstvu karamelu lze odstranit kuchyňskou stěrkou, silnou vrstvu je nutné namočit do vroucí vody nebo mýdlové vody.
Spálený cukr
Zbytků spáleného cukru je nutné se zbavit ihned, dokud je ještě horký, dokud zbytky ještě nezkaramelizovaly. Je nutné naplnit pánev vroucí vodou tak, aby byl uhlíkový nános zcela pokryt vodou. Po třech hodinách se spálený cukr rozpustí a usadí se na dně.
Čištění v závislosti na materiálu pánve
Domácí chemikálie a metody čištění spáleného cukru musí být vybrány v závislosti na materiálu, ze kterého je pánev vyrobena. Zatímco čištění kovovým kartáčem je vhodné pro hliníkové nádobí, tato metoda není vhodná pro smaltované nebo teflonové nádobí.
Smaltovaný hrnec
Při odstraňování usazenin cukru z takového nádobí nepoužívejte kovovou škrabku, mohlo by dojít k poškození povlaku. Pak se během procesu vaření jídlo bude neustále lepit na spálené místo. přilepí se na poškozené místo a smalt se může také odloupnout a dostat se do připravovaného jídla.
Při studiu tipů, jak odstranit připálený cukr ze smaltované pánve, mějte na paměti, že smaltované nádobí by se nemělo náhle naplňovat studenou vodou, protože teplotní rozdíl může vést k odlupování smaltu.
POZOR! Čerstvé jablečné slupky pomohou vyčistit smaltovanou pánev. Obsahuje kyselinu, která rozpouští spálenou vrstvu sladké hmoty.
Hrnce z nerezové oceli
Nádobí vyrobené z nerezové oceli vypadá elegantně a draho. Je však zakázáno čistit povrch nerezových pánví jakýmikoli abrazivními prostředky. Jinak se ztratí nejen vzhled, ale i funkčnost. Jídlo v takovém nádobí se začne připalovat.
Hliníkové hrnce
Spálený karamel by se měl z hliníkového nádobí omýt bez použití abrazivních nebo žíravých prostředků. V opačném případě může poškození přispět k uvolňování škodlivých nečistot do připravovaného jídla. Cukrové usazeniny z hliníkové pánve můžete vyčistit pomocí jedlé sody, pracího prostředku nebo kyseliny octové.
Jak doma vyčistit pánev od připáleného cukru uvnitř
Domácí mycí prostředky obsahují syntetické povrchově aktivní látky (surfaktanty), které snižují přilnavost spáleného karamelu k povrchu nádobí. Některé produkty však obsahují abrazivní částice, které mohou poškodit vrstvu skloviny.
Jak čistit pomocí domácích chemikálií
Existuje poměrně dost možností, jak vyčistit spálený cukr z hrnce. Nejjednodušší způsob, jak se zbavit usazenin cukru, je použití pracího mýdla.
K tomu potřebujete:
- Mýdlo nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Zalijte mýdlo vodou, aby vznikla hustá hmota.
- Naneste směs na uhlíkové usazeniny.
- Nechte hodinu působit, aby směs ztuhla.
- Zalijte vroucí vodou a vařte na mírném ohni hodinu.
- Ochlaďte, smyjte plak.
Další informace: pod vlivem mýdla se uhlíková usazenina odloupne a povlak pánve zůstane neporušený.
Bělicí roztok se také používá k boji proti usazeninám uhlíku. V čisté formě se nepoužívá k čištění; ředí se polovinou vody. Nalijte roztok do nádoby a nechte 2-3 hodiny působit.
Uhlíkové usazeniny můžete také vyčistit pomocí tablet do myčky nádobí. Při výběru domácích chemikálií je lepší zvolit gelový nebo krémový prací prostředek. Tato konzistence umožňuje lepší přilnutí k spálenému povrchu, vyplňuje mikrotrhliny a pomáhá odstraňovat problematické nečistoty.
Jak odstranit spálený cukr kyselinou citronovou
Kyselina pomáhá uvolnit spálený cukr ze stran a dna pánve. Tato možnost čištění je vhodná pro různé typy povrchů, protože kyselina citronová působí jemněji než jiné prostředky a úroveň kyselosti při správném dávkování nekoroduje povlak nádobí.
- Naplňte pánev vodou tak, aby skvrny byly zakryté.
- Na litr vody budou stačit dvě čajové lžičky koncentrované kyseliny citronové.
- Nechte 5-6 hodin odstát.
- Usazeniny uhlíku setřete měkkou houbičkou.
Důležité! Kyselinu citronovou lze nahradit přírodní citronovou šťávou nebo octem.
Čištění kuchyňskou solí
Čištění solí je vhodné pro hrnce se smaltovaným nebo hliníkovým povlakem. Tato metoda však není vhodná pro nádobí z nerezové oceli, protože sůl na něm způsobí tmavé skvrny.
- Naplňte nádobí teplou vodou a nechte hodinu působit.
- Pak vodu slijte a spálená místa posypte suchou solí.
- Nechte to tři hodiny působit, usazeniny uhlíku odstraňte běžnou měkkou houbou.
Odstraňte skvrny od cukru jedlou sodou
Spálený cukr můžete smýt také pomocí jedlé sody. Ale v tomto případě stojí za zvážení, že soda obsahuje abrazivní částice, které mohou poškrábat povlak.
- Zřeďte dvě lžíce jedlé sody v mýdlovém roztoku.
- Aplikujte na spálená místa. Nechte 60 minut odstát.
- Nádobí umyjte teplou vodou.
Upozornění: roztok sody můžete vařit v připálené pánvi po dobu 10 minut.
Čistíme aktivním uhlím
Univerzální adsorbent, který se obvykle nachází v domácí lékárničce, pomůže odstranit usazeniny cukru z různých druhů pokrmů.
- Tablety musí být rozdrceny na homogenní prášek.
- Zřeďte teplou vodou. Hmota by neměla být příliš tekutá.
- Naneste na spálenou vrstvu cukrového karamelu a nechte půl hodiny působit.
- Opláchněte teplou vodou.
Čištění mýdlem, sodou a silikátovým lepidlem
Připálené skvrny můžete odstranit starou sovětskou metodou, kterou ověřily naše matky a babičky.
- Změkněte prací mýdlo a nastrouhejte ho na hrubém struhadle.
- Naplňte hrnec vodou a postavte na mírný oheň.
- Do vody přidejte nastrouhané mýdlo, vymačkejte tubu silikátového lepidla a dvě lžíce sody.
- Vařte 30 minut.
- Očistěte houbičkou a opláchněte teplou vodou.
Jak drhnout zubním práškem
Zubní prášek jemně a pečlivě vyčistí nádobí od usazenin cukru a nerezový hrnec se rozzáří a zaleskne jako zrcadlo.
- Prášek zřeďte vodou, dokud nedosáhne konzistence zakysané smetany.
- Směs naneste na spálená místa a nechte působit 12 hodin.
- Omyjte mýdlovou vodou.
Se suchou hořčicí a kávou
Odstraňování usazenin uhlíku pomocí hořčice a kávy je poměrně rychlý a snadný způsob, jak se zbavit „problémů s cukrem“.
- Zřeďte hořčičný prášek a kávu vodou, abyste vytvořili hustou pastu.
- Pastu naneste na spálená místa a nechte ji působit tři hodiny.
- Musíte to otřít měkkou houbičkou.
Odstraňte uhlíkové usazeniny octem
Důležité: Smaltované nádobí byste neměli čistit koncentrovanou esencí, ale 6% roztokem.
K odstranění usazenin uhlíku můžete použít rýžový, jablečný nebo vinný ocet.
- Skvrny se nalévají octem tak, aby spálená vrstva byla zcela pokryta kyselinou.
- Přikryjte pánev pokličkou a nechte ji stát 4 hodiny, lépe nechat to na den.
- Změkčená vrstva se odstraní měkkou houbičkou.
Pozor! Abyste zabránili ztmavnutí smaltovaného nádobí, můžete použít mléčnou syrovátku.
Preventivní opatření proti spalování cukru
Připálení cukru nebo karamelu při výrobě džemu, zavařenin nebo marmelády se můžete vyhnout tím, že sladkou směs budete neustále míchat a vařit ji na mírném ohni. Džem byste měli míchat pouze dřevěnou lžící nebo stěrkou. Kovový poškrábe dno pánve, což způsobí připálení. Pokud se džem začne připalovat, musíte ho přelít do jiné nádoby a ihned doplnit připálený hrnec vodou nebo sodou.
Tohle je poprvé, co nechávám komentář na takových stránkách s nápovědou)) ale pomohla soda - smaltovaná pánev - po Yergi - bobule, které se neměly vařit s cukrem - ztvrdly tak moc, že jsem se řízla - nakonec buď Fairy - nebo s největší pravděpodobností soda - doslova polévková lžíce a zahřívání asi 10 minut na středním plameni - pomohlo - džem napěnil a zdálo se, že byl znovu uvařený - snadno se smyl)))