Jak odstranit rez z litinové pánve

Litinové pánve existují už přes sto let a stále mají své fanoušky. Pánev je dobrá ve všech ohledech: snadno se používá, nehoří a perfektně se smaží, ale mnozí, kteří si tento kuchyňský atribut zakoupili a znají jeho malou nevýhodu, si kladou otázku: jak vyčistit litinovou pánev od rzi?

Příčiny rzi na litinové pánvi

Litinové pánve jsou náchylné k rezivění - to je jejich hlavní nevýhoda, ale pokud víte, jak se s tím vypořádat, nebudete zklamáni používáním tohoto kuchyňského atributu.

Hlavní příčiny vzniku koroze na kovu.

• Špatná kvalita materiálu. Pokud je výrobek při koupi příliš lehký, měli byste se zamyslet nad tím, z jakého druhu litiny je vyroben. Nesprávné broušení během výroby vede ke korozi: povrch musí být hladký a rovnoměrný, bez vměstků. Při nákupu litinových výrobků věnujte pozornost výrobci - měl by se jednat o velký podnik, který vyrábí kovové nádobí.
• Nesprávné první použití. Před použitím je nutné novou pánev omýt saponátem a osušit. Dále nalijte na dno trochu slunečnicového oleje a zahřívejte pět minut bez jídla. Nechte vychladnout a vymažte celé boky pánve olejem. Při prvním použití se uvolní velké množství kouře - to je normální, ale je nutné předem zajistit větrání místnosti.
• Nesprávná péče. Litinový výrobek je určen pouze k vaření jídla; nelze jej použít k uchovávání potravin. Je vhodné pánev ihned po přípravě večeře umýt a osušit. Abrazivní čisticí prostředky nejsou povoleny, protože by na povrchu vytvořily škrábance, které by na vzduchu oxidovaly a začaly rezivět.

Litinové pánve mají tuto jedinečnou vlastnost: čím častěji na nich vaříte, tím méně rezaví.

Jak doma vyčistit rez z litinové pánve

Při použití tohoto kuchyňského atributu se dříve či později hospodyňka postaví otázce, jak odstranit rez z litinové pánve?

Existuje několik metod, které lze použít:

• Mechanické. Tato metoda čištění bude vyžadovat určité úsilí. Povrchy můžete očistit drátěným kartáčem, který odstraní vrstvu rzi. Pro urychlení procesu použijte vrtačku s kartáčovým nástavcem. Postačí jakýkoli kartáč, ale čím tužší štětiny, tím hlubší škrábance zanecháte na broušeném kusu.

• Tepelný. Ideální volba, pokud máte letní chatu, kde si můžete udělat otevřený oheň a spálit pánev. K odstranění zbytků mastnoty na stěnách, rezavých skvrn a obnovení přirozeného nepřilnavého povrchu litiny můžete použít hořák.

• Používání trouby. Pokud není možné ohřát litinu v ohni, udělejte to doma v troubě. Pod troubu umístěte plech na pečení, nad něj mřížku, plech na něj otočte dnem vzhůru a zapněte troubu na plný výkon na dvě hodiny. Když pánev trochu vychladne, měla by se omýt od zbývajících rezavých skvrn vodou a jemným čisticím prostředkem.

• Vařící. Toto je nejjednodušší a nejbezpečnější metoda. Do velkého hrnce nalijte tolik vody, aby byl hrnec zcela ponořen, a trochu jemného saponátu nebo sodové vody (Coca-Cola), přiveďte k varu a poté hrnec stáhněte z plotny. Vařte 40-60 minut, poté nechte pánev vychladnout, aniž byste ji vyjmuli z roztoku, a opláchněte tekoucí vodou.

• Broušení brusným papírem. V železářství si musíte koupit papír s různými frakcemi. Čištění povrchů začneme hrubozrnným papírem krouživými pohyby po celém povrchu. A postupně přejděte na jemnozrnný papír, jako byste brousili škrábance na pánvi, výsledkem bude hladký matný povrch, který je třeba umýt a vysušit.

Jak obnovit ochrannou vrstvu na litinové pánvi

Poslední fáze, ale velmi důležitá, která vám umožní zbavit se malé nevýhody tohoto produktu.

Hlavní fáze procesu obnovy:

• Povrch se obnovuje broušením jemnozrnným brusným papírem; povrch musí být obroušen, omyt a vysušen.
• Po obroušení přidejte do pánve několik lžic kuchyňské soli a zahřívejte ji na sporáku 10 minut. Po vychladnutí můžete do soli přidat trochu vody a dále vyčistit nejodolnější místa s rzí.
• Pánev umyjte a důkladně osušte.
• Dále musí být všechny povrchy velkoryse namazány slunečnicovým nebo lněným olejem a zahřívány v troubě na 200 stupňů po dobu asi hodiny.
• Nechte pánev vychladnout a přebytečný olej odstraňte měkkým hadříkem, jako byste ji leštili – tím ochráníte povrch před rezivěním v budoucnu.

Jak odstranit korozi pomocí domácích prostředků

Chcete-li se zbavit rzi na pánvi, můžete použít produkty, které jsou k dostání v každé domácnosti. Ale stojí za to si uvědomit, že aby byl efekt dlouhodobý, je nutné k čištění přistupovat komplexně, pak na odstraňování skvrn od rzi na dlouhou dobu zapomenete.

• Soda. Používá se jako čisticí pasta. Nasypte 2–3 lžíce na povrch, přidejte trochu teplé vody a problémová místa otřete houbičkou – pomůže to odstranit drobné známky rzi.

• Sůl. Používá se při komplexním čištění. Nalijte 5-6 lžic do pánve a zahřívejte na sporáku 10-15 minut, nechte mírně vychladnout a do ještě teplé soli přidejte vodu. Bude stačit povrch trochu očistit a umýt.

• Octový roztok. Je třeba zředit 2-3 lžíce octa ve vodě a směs nalít do pánve. Nechte několik hodin odstát, poté opláchněte a osušte.

• Coca-Cola. Soda, kterou všichni milujeme, skvěle vyčistí rzi z vaší pánve. Nápoj nalijte do velkého hrnce, budete potřebovat 3–5 lahví, a přiveďte k varu. Vložte pánev do vroucí Coca-Coly a vařte 30–40 minut, poté nechte nápoj vychladnout, aniž byste pánev sundali. Dále stačí produkt umýt a osušit.

• Pemolux. Chcete-li odstranit skvrny od rzi, jednoduše problémová místa otřete čisticím prostředkem a malým množstvím vody. Je ale vhodné ho používat v kombinaci s potřením olejem a pečením v troubě.

• Prostředky na čištění trouby. Dobře a rychle vyčistí rez, ale alkálie ve složení odstraní ochrannou vrstvu z produktu a bude nutné ji obnovit.

• Speciální chemikálie. Pokud jednoduché lidové prostředky již nepomáhají a rez se dostala hluboko do kovu, pak se bez těchto prostředků neobejdete. V obchodě najdete širokou škálu takových produktů, které obsahují silnou kyselinu nebo chlór. Při jejich používání musíte dodržovat bezpečnostní opatření: noste gumové rukavice, nanášejte přípravek štětcem, který je součástí sady, a snažte se nevdechovat výpary.

• Rybí olej nebo lněný olej. Používá se k obnovení ochranné vrstvy výrobku v kombinaci s pečením v troubě. Povrch potřete silnou vrstvou tuku nebo oleje a dejte na hodinu do trouby na střední teplotu. Po vychladnutí odstraňte přebytečný materiál měkkým hadříkem. Při použití rybího oleje se může objevit rybí zápach, je nutné výrobek omýt saponátem, aby se silný zápach odstranil.

Doporučení pro prevenci rzi a péči

Prevence bude pro vaši pánev vždy lepší než zdlouhavé čištění a dlouhý proces obnovy nepřilnavé ochranné vrstvy.

Nezbytná opatření k ochraně litinových výrobků před rzí:

• Pravidelné používání pánve zabraňuje vzniku rezavých skvrn, olej, se kterým vaříme, neustále doplňuje přirozenou ochrannou vrstvu.
• Po vaření musíte pánev ihned umýt a osušit.
• Výrobek skladujte na suchém místě, zejména pokud se delší dobu nepoužívá, po namazání olejem.
• Při mytí nepoužívejte kovové kartáče ani výrobky obsahující abrazivní prostředky; jedlá soda je ideální pro každodenní čištění; nepoškozuje ochrannou vrstvu výrobku.
• Výrobek pravidelně zahřívejte v troubě s olejem, pak pro vás rez nebude problém.
• Neskladujte hotová jídla na pánvi, protože při kontaktu s produkty, které narušují celistvost ochranné vrstvy a chuť jídla, dochází k oxidačnímu procesu.

Při pravidelné údržbě a správném používání vám pánev bude sloužit po dlouhou dobu a bude předána vašim vnoučatům jako dědictví. A ocení kvalitu a odolnost litinových výrobků ve své kuchyni.

VIDEO: Jak odstranit rez z litinové pánve.